文档介绍：蕲山药多糖的提取工艺 紫山药的功能和作用
摘要：采用水提取法，通过单因素实验和Ｌ２５正交实验，研究了提取温度、料液比、浓缩液和乙醇的体积比和ｐＨ值４个因素对多糖提取率的影响。成果表白，提取温度是影响蕲山药多糖提取率的最核心因素，述条件进行浸提、离心得提取液Ｂ；将提取液Ａ和Ｂ混合，５０ ℃蒸发浓缩３ ｈ，加入一定量的乙醇后于４ ℃静置过夜；７ ０００ ｒ／ｍｉｎ离心３０ ｍｉｎ，干燥沉淀得蕲山药多糖。
１．２．３蕲山药多糖提取工艺筛选为了获得优化的蕲山药多糖提取工艺，实验时，先对提取温度、料液比、浓缩液和乙醇的体积比和ｐＨ值４个因素进行单因素实验，然后选择四因素五水平进行Ｌ２５正交实验［８］，筛选出蕲山药多糖最优提取工艺，并进行验证明验。设３次反复。
１．２．４蕲山药多糖含量测定
１ 制备葡萄糖原则曲线。将葡萄糖标样在１０５ ℃下干燥至恒重，配制成９个等浓度梯度的葡萄糖溶液，设空白对照。采用苯酚－硫酸法，以吸光度为纵坐标，浓度为横坐标制作原则曲线。
２ 多糖含量测定。将提取的多糖溶解，定容至２５０ ｍＬ，取１０ ｍＬ再加水稀释至１００ ｍＬ，配制蕲山药多糖溶液。同上，采用苯酚－硫酸法，在波长４９０ ｎｍ处测定吸光度，３次反复，取平均值。根据葡萄糖原则曲线得出多糖含量，计算多糖提取率，提取率＝×１００％。
２成果和分析
２．１提取温度对蕲山药多糖提取率的影响
图１的成果表白，提取温度对蕲山药多糖提取率的影响较大。在６０～８０ ℃范畴内，多糖提取率较低，仅为１．３７％～１．７４％；提取温度超过８０ ℃，随着提取温度的升高，多糖提取率急剧上升，当提取温度升至９０ ℃时多糖提取率最高，达２．７６％；提取温度超过９０ ℃，随着提取温度的增长，多糖提取率呈下降趋势，至９９ ℃时提取率仍有１．８２％。因此，蕲山药多糖适合在较高的温度下提取，最佳的提取温度是９０ ℃。
２．２料液比对蕲山药多糖提取率的影响
由图２的成果可知，料液比由１∶８减少到１∶１２，多糖提取率逐渐增大，当料液比为１∶１２时提取率达到２．３１％，后来，随着料液比的减少，多糖提取率也逐渐下降，料液比为１∶２０时，多糖提取率仅为１．３０％。因此，用１∶１２的料液比提取蕲山药多糖较为合适。实验中发现，料液比较低时，不仅增长了后期蒸发、离心的难度，并且容易导致部分多糖的丢失，这也许是该实验中料液比较低时多糖提取率也较低的重要因素。
本文为全文原貌 未安装PDF浏览器顾客请先下载安装 原版全文 ２．３浓缩液和乙醇的体积比对蕲山药多糖提取率的影响
实验成果表白，多糖提取浓缩液和乙醇体积比为１∶１、１∶２和１∶３时，多糖提取率较低，分别为１．４８％、１．８７％和１．５７％；多糖提取浓缩液和乙醇体积比为１∶４时，多糖提取率最高，达到２．２９％；多糖提取浓缩液和乙醇体积比减少至１∶５时，多糖提取率降至２．０７％。可见，多糖提取浓缩液和乙醇体积比为１∶４时，更有助于蕲山药多糖的提取。
２．４ｐＨ值对蕲山药多糖提取率的影响
图４所示，在所给的ｐＨ值范畴内，蕲山药多糖提取率为１．５７％～２．２８％，平均１．８６％，实验成果表白ｐＨ值对蕲山药多糖提取率的影响波动不大。实验时，蕲山药研磨物水溶液ｐＨ值约为６．５，综合考虑，采用水