文档介绍：地瓜缘散文范文
地瓜，学名红薯。从小吃地瓜长大的，吃出了地瓜腔，叫地瓜 顺口，那就原谅我叫地瓜吧。老家发小知我从小爱吃地瓜，每年的 这个时候都给我送来一些地瓜，使我品尝了煮地瓜；前些日子，妻 在亲戚家掐了些鲜地瓜叶加豆面蒸着吃，品尝了鲜地地瓜缘散文范文
地瓜，学名红薯。从小吃地瓜长大的，吃出了地瓜腔，叫地瓜 顺口，那就原谅我叫地瓜吧。老家发小知我从小爱吃地瓜，每年的 这个时候都给我送来一些地瓜，使我品尝了煮地瓜；前些日子，妻 在亲戚家掐了些鲜地瓜叶加豆面蒸着吃，品尝了鲜地瓜叶的味道。 我便感到我与地瓜真有缘。其实，这算什么，我与地瓜的缘分老鼻 子大呢，那就把它一一写出来吧。
从我记事起，就爱吃地瓜。在大集体时代，种的小麦很少，主 粮就是地瓜和玉米。我从小就不爱吃玉米饼子，嫌它剌嗓子（后来 我听说不少这样的），不如地瓜吃起来细腻顺口，所以，我一直爱 吃地瓜。从秋天下来地瓜吃到冬天，再从冬天吃到春天，就吃的、 坏的差不多了。这漫长的一个夏季里，宁肯吃地瓜干、吃不饱也不 肯吃玉米饼子，这样，正好一到夏季明显就瘦下来了。有人就以为 是“苦夏”，其实那是“苦玉米饼子”，我心自知。而到了秋天， 收获了地瓜，终于盼来了我的食粮，我感到吃起来甜甜的、软软 的，真好吃，很快就胖起来了。祖母见我到了秋天吃地瓜就胖起来 了，就嬉笑着叫我：“地瓜客，真爱吃地瓜，饼子一点不动着。” “地瓜客”，跟一种鸟一个名字了。年年如此一般吃地瓜，从秋吃 到冬，从冬吃到春，再幼年吃到童年、少年、青年，如此说来，我 还真是吃着地瓜长大的。
我爱吃的就是煮地瓜。其实，地瓜的吃法还有许多种。可把它 切成地瓜干，晒干煮着吃，也可把它切成地瓜干，晒干碾压成地瓜
面，做成地瓜面单饼、地瓜面饼子、地瓜面包子、地瓜面卷子等， 还可将地瓜煮熟，切成熟地瓜干晒成干地瓜，也叫“干干猴”，因 晒干了蜷缩着像猴子而得名。
切地瓜干，是当年农村里的一项大工程。那时，生产队里刨完 了地瓜，就在田地里分，各家留足够吃的地瓜，剩下的就都切成地 瓜干，晒干作为备用粮食。切地瓜干，先要选择好晒地瓜干的地 方，四处寻找抢占着朝阳有石皮子的地方，这样的地方能把地瓜干 彻底晒干，假若放到泥地上晒，地瓜干就发霉，一个黑点、一个黑 点的，当地人都叫长“青眼”，叫得真形象，地瓜干上一如瞪着一 个个青色的小眼睛，这样的地瓜干许多人都吃过，吃起来发苦，难 以下咽。所以，抢占有石皮子的地方很重要，能确保吃上好的地瓜 干，否则的话，真是件揪心的事，吃着霉了的地瓜干，家里的女主 人就会长时间愁眉不展，嘴里还会不停地嘟哝。
选好了晒地瓜干的地方，就把地瓜推运到那里，家里的女人们 就挎着篮子放到地瓜堆附近，把切地瓜干的嚓床平放到篮子上，拿 着一个个地瓜在碟床上碟，切成的地瓜干就一页页地落到篮子里， 切满了篮子就提到石皮子上均匀地倒成一小簇、一小堆的，男人和 孩子们再用两手将那一小簇、一小堆的地瓜干扒拉开，再一页页地 摆开，见了带地瓜皮的还要反过来，这样才能晒干。晒一两天后， 还要再把一页