文档介绍：人参果的功能和营养价值 人参果的营养价值
人参果又名长寿果、凤果、艳果，原产美洲，国内主产区在甘肃酒泉清泉乡。下面XX和你一起理解人参果的功能和营养价值。
人参果的功能
果实有淡雅的清香，果肉清爽多汁，风味独特。它具人参果的功能和营养价值 人参果的营养价值
人参果又名长寿果、凤果、艳果，原产美洲，国内主产区在甘肃酒泉清泉乡。下面XX和你一起理解人参果的功能和营养价值。
人参果的功能
果实有淡雅的清香，果肉清爽多汁，风味独特。它具有高蛋白、低糖、低脂外，还富含维生素C，和多种人体所必须的微量元素，特别是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜。因此人参果有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能。
人参果还能加工成罐头、果酱、果汁、饮料和口服液。此外亦具有极高的欣赏价值，可作盆景在庭院、阳台或房前屋后栽培。
人参果的营养价值
“茄瓜一人参果”可食率达95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸和微量元素的特点。据化验分析，在每100克成熟鲜果中，含蛋白质克，是黄瓜、番茄的2倍，鸭梨、金帅苹果的9倍;总糖克，和黄瓜、番茄相近，而远低于鸭梨和金帅苹果;粗脂肪克，和黄瓜、番茄相等;维生素C130毫克。是梨和苹果的32倍，黄瓜的14倍，番茄的倍;维生素毫克，是番茄、黄瓜的8倍，苹果的5倍;、番茄、鸭梨的9倍;胡萝卜素毫克，是番茄的2倍，黄瓜的10倍;总氨基酸1818毫克，必须氨基酸253毫克，均远比黄瓜、番茄、梨和苹果高;、番茄、梨、苹果的、22、12、11l倍。尚有钼毫克，镁毫克，铁毫克，锌毫克，锰毫克。钴毫克。从以上化验分析中可以清晰地看出，“茄瓜一人参果”所含的营养成分的确较高，也较为全面。食之能补充人体之需要，具有较高的营养保健价值。
高蛋白质是“茄瓜一人参果”的核心特点之一。蛋白质是人体的核心“建筑材料”，是生 命得以延续的核心物质基本。蛋白质是由氨基酸构成，而“茄瓜一人参果”所含的多种氨基酸比例和人体需要的氨基酸基本相符，食之容易被人体吸取运用，不仅可以维持成年人的健康，并且对小朋友的成长和老年人的抗衰老。均有较好的保健作用。
富含多种 维生素是“茄瓜一人参果”、B1、B2和胡萝卜素含量特别丰富。而维生素是人体必须的一类营养素，如摄人局限性往往引起机体病理变化。甚至危及生命。，并提出维生素C可避免肿瘤的论点。据对维生素C摄人量的测定，中国食管癌高发区仅为低发区的1