文档介绍：有机化学实验——从茶叶中提取咖啡因主讲人:高世凯 2011 年 12 月 28 日 1一、实验目的 1、学****从茶叶中提取咖啡因的基本原理和方法,了解咖啡因的一般性质。 2、掌握用恒压滴液漏斗提取有机物的原理和方法。 3、进一步熟悉萃取、蒸馏、升华的基本操作。 2二、实验原理咖啡因又名咖啡碱,为嘌呤的衍生物,化学名称茶 1,3,7—三***—2,6—二氧嘌呤。茶叶中含有咖啡因约 1~5% ,为了提取茶叶中的咖啡因,可用适当的试液(如乙醇等)在脂肪提取器重连续萃取,然后蒸去溶剂,即得粗咖啡因,粗咖啡因中还有其他一些生物碱和杂质(如单酸) 等,可利用升华进一步提纯,咖啡因易溶于***仿( % )水( 12% )及乙醇( 2% )等。含结晶水的咖啡因在 100 ℃时及失去结晶水,并开始升华,在 120% 时升华显著, 178 ℃升华很快。 3三、咖啡因的化学式 1,3,7—三***—2,6—二氧嘌呤 N N O C H 3 O C H 3 NN CH 34四、主要物料及产物的物量常数名称:咖啡因分子量: 相对密度: *3 熔点( /℃): 沸点( /℃): 178 性状:白色针状或粉状固体 5五、主要物料用量及规格茶叶: 8g 。 95% 乙醇: 60ml 。生石灰粉: 3g 6六、实验装置图 7七、实验流程与步骤 8八、测乙醇折光率第一次: 第二次: 第三次: 注:温度为 ℃ 9九、讨论分析 1、提取到的咖啡因量较少,实验基本成功, 下次应注意提高产量。 2、注意废弃液的处理,不可污染下水道。 10