文档介绍：餐饮销售提成方案
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餐饮部销售提成方案
为更好的做好餐饮销售，充分调动员工的工作积极性，切实做好全员营销，从而提高餐饮营业收入、增强赢利能力，现对餐饮销售提成方案做出以下规定: 一、商务散客预定
月累积金额 提成比例 备注
5000元以下(含5000元) 3% 5000—10000元(含10000元) % 10000—15000元(含15000元) 4% 15000—20000元(含20000元) %
20000元以上 5% 二、婚宴、宴会
指桌数在四桌以上(含四桌)的宴会，提成比例为消费额的3%; 三、旅行社团队餐
旅行社餐标在30元/位以下(含30元)的，提成比例为2%;餐标在30元/位以上的按商务散客预订计算执行相应提成标准(如果有导游返款，一律按2%进行提成);
四、会议
是指包括会议用餐等在内的所有在餐饮部产生的所有消费，提成比例为3%;
五、此提成方案执行范围:酒店所有员工;
六、主要数据来源:宴会预订次日早晨报前一日包厢预定表，财务依据收银帐单和预订表对照统计销售人员的销售业绩;
七、如有协议餐价较高的，餐饮部可根据情况提供高收返款服务，返款部分发
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