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2021春节吃鱼的寓意_春节吃鱼有什么讲究
（春节）的饭桌上有各式各样的菜式，其中总少不了鱼肉这一项，不管是北方还是南方都会有。春节的菜式都有着特殊的寓意，那么春节吃鱼的寓意是什么呢?春节吃不同鱼的寓意又是怎样的呢?下面2
2021春节吃鱼的寓意_春节吃鱼有什么讲究
（春节）的饭桌上有各式各样的菜式，其中总少不了鱼肉这一项，不管是北方还是南方都会有。春节的菜式都有着特殊的寓意，那么春节吃鱼的寓意是什么呢?春节吃不同鱼的寓意又是怎样的呢?下面是我为大家收集的关于2021春节吃鱼的寓意_春节吃鱼有什么讲究。盼望可以关心大家。
春节吃鱼的寓意
鱼和“余”同音，因此过年吃鱼意味着年年有余，是表达了人们对于新一年的美妙祝福，这是许多地方春节时期的传统****俗。很早以前就有在春节吃鱼的****俗。鱼的谐音“余”不仅仅代着盈余，也象征着降妖除鬼。在古代的汉朝，画在门叩上的鱼在降魔中给予了很重要的作用。在唐朝，鱼的图案会消失在门把上，大门上，柜子门，箱子门上，以便驱走鬼怪。所以门把手设计鱼这一观念对中国人在新年里吃鱼有很大的影响。降妖除鬼则被渐渐的忘却。同时把作为最终一道菜的鱼不吃洁净，则是迷信于年年有余的说法。
春节吃鱼有什么讲究
过年食鱼的****俗，大江以南的不少区域，好像有一个潜规章。鱼是宴席上最终一道菜，端上桌基本上是不吃留下它，作为吉利物，意味着“年年有余”。有的地方，年饭时吃鱼，要留头留尾到明年(即年初)，表达新年“有头有尾”的祈愿。摆鱼也有讲究：鱼头要对着贵宾或长辈，体现敬重;来客是文人，将鱼肚对着他，赞他肚里有墨水，满腹（文章）;来客是武将，讲鱼脊对着他，夸他刚武豪放，可作脊梁。还有鱼端上桌时的摆放，鱼头对着谁、尾对谁，摆下后不行再端动。鱼头所对的人“剪彩“，鱼尾所对的人“赞助”;先由二位对饮一杯酒，再由鱼头的人首动筷夹鱼吃(所谓“剪彩”)，随后大家才可以动筷，喧闹气氛，欢语一片。
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春节吃不同鱼的寓意
1、鲤鱼：鱼跃龙门
逢年过节，餐桌上都少不了它，取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意，增加喜庆气氛。鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化汲取率可达96%，并能供应人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。
2、鲫鱼：大吉大利
过年吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。河鱼里的鲫鱼，是春季食补的佳品。常吃鲫鱼不仅能健身，还有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。民间认为，鲫鱼分黑、白两种，黑鳞鲫鱼又称“黑鲫”;白鳞鲫鱼又称“银鲫”。普遍认为白鳞鲫鱼质量较好，
肉质细嫩、味鲜美;黑鳞鲫鱼，土腥味重，肉质粗糙。入汤宜以白鳞鲫鱼为佳，民间谓之“白鲫”。
3、鲢鱼：连年有余
过年吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。鲢鱼味甘、性平而稍温，入脾、胃经。有健脾补气、温中暖胃、乌发养颜、通乳化湿的功效。
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4、鳜鱼：富贵有余
过年吃鳜鱼，有“富贵有余”的意头，所以鳜鱼也是年菜的重要选择之一。鳜鱼数百年来独占“春令时鲜”的榜首，这是由于鳜鱼肉质细嫩丰满，无胆少刺，为春季淡水鱼之上品。