文档介绍：关于肯德基改善的策划书

班级:09522
姓名:张满
学号:200905020205
Getting to know …
将了解到…
品牌介绍
改善方案
百胜的品牌…
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Update
PH WO/JV - 142
PH Franchise -25
TGB WO/JV -1
Update
KFC WO/JV - 1072
KFC Franchise -45
截止04年1月31日
C
H
A
M
P
S
lean restaurants 美观整洁的环境
ospitable service 真诚友善的接待
ccurate orders 准确无误的供餐
aintained facilities 优良维护的设施
roduct quality 高质稳定的产品
peed of service 快速迅捷的服务
冠军计
划
改善方案
入口设计
改善固定空间
“微笑牌”评比制度
增加服务窗口
入口设计详细
将入口设置为半封闭式,店门大,玻璃明亮,顾客从大街上可以比较清楚的看到店内的情景,既能吸引顾客又利于保持店内的适当隐秘性。
“微笑牌”评比制度
微笑不仅是一种仪表,一种职业的需要,而且是员工对顾客服务心里的外在体现。同时也是客人对餐厅服务形象最直观的第一印象。笑意写在脸上,客人挂在心上是一种服务品质。
按照服务质量,分发蓝,黄,红三种微笑牌,并对优质服务的店员进行表彰。
改善固定空间
似透实围:可以把它的墙面刷成色彩淡雅、层次丰富、透视感强的偏冷色调的布景墙,能在感觉上后退,从而增添空间的景深感,使整个空间在感觉上更为开阔。