文档介绍：生日蛋糕（简称蛋糕）订购操作标准
前言
我们要清楚认识到：“人生日一年只有一次”，所以，我们必须像顾客一样重视他生日，甚至比他自己更加重视。我们目标是让香江一本蛋糕来帮助每个顾客渡过一个开心、快乐、满意、难忘生日；我们共同愿景是让越来越由看蛋糕图册或电脑，稍后才开始进行推介。
切勿一开始便把所有品种一连串告诉顾客，这样顾客很难听得到你所讲重点。
伸出右手掌指向蛋糕价目表，引导顾客看价目表，可以说：“先生/小姐，麻烦您看看这边，我们有XX蛋糕、XX蛋糕和正在促销XX蛋糕，您喜欢吃什么蛋糕呢？”只须对顾客说出2~3个主推产品和促销品种，这个时候可以不说价格（因为价目表上已明确标注），作品种介绍时候语速不可过快，须让顾客听清楚听讲内容。
当顾客未做决定之前正在考虑时，可以把部分主推品种特色向顾客进行说明，说时候要不急不慢，不要让顾客感觉有点强迫他订某个品种意思，可以这样说：“先生/小姐，要不要试一下XX蛋糕呢？这个蛋糕它是……”（详细介绍该品种风味、特色制作材料，对人体好处等。）
当顾客听到你介绍后，回应价格贵（这是订蛋糕过程中遇到最多回应）时，表示他已给对产品产生了兴趣，这时须加强品种介绍力度。
切忌：当顾客说价格贵时，不要这样回答：“不是，也不算很贵啊！”这样做会让顾客地你产生不真诚感觉，所以推荐过程中尽量避免去否定顾客；
可以这样说，“这个品种价格相对XX蛋糕来说确是高了一点，因为它是由XX材料，经过XX流程制作出来，（详细说明该品种价值和贵原因），所以价格会稍微高一点，然而这具XX蛋糕是一分钱、一分货，绝对物有所值，过生日一年一次，花多少少钱可以享受更好东西，也是值嘛！”
或者说：“这个品种是现在最受欢迎品种，很多人都喜欢吃这个蛋糕，因为它是……（详细说明该品种特色、材料和价值），刚才有X个先生/小姐都是订这个品种，（利用顾客羊群心理来引导顾客对该品种购买欲望。
当顾客不接受推荐时，而是自己选定品种，这个时候切勿再次强加推荐，因为很容易引起顾客反感，你可以这样说：“这个品种也不错，这是……（详细说明顾客选择那个品种特色、选材价值）。
第三步：引导顾客看图册或电脑，选择款式
先让顾客自在翻阅图册或电脑（对于电脑选图则要指引顾客如何操作）；要指引顾客看他所选择品种相应款式。
顾客看蛋糕后一分钟左右，导购员可以声音轻柔问顾客：“先生/小姐，请问您这个蛋糕是送给什么人呢？”通过询问，了解蛋糕送给对象大致年龄和性别。
了解蛋糕送给什么人后，可以建议顾客选择款式：“您看看这个款式，这个款式可能比较适合XX人，（指蛋糕送给对象）”；若顾客不接受，再介绍其它选择，但要谨记一个原则，不要以自己喜好来决定顾客喜好，你只能是建议顾客进行选择，最终选择决一定要让顾客来决定。
第四步：引导顾客来选择蛋糕大小和层数
我们一般使用磅来计算蛋糕大小，1磅=454克（即9两）；
先向顾客询问吃蛋糕人数和时间：“先生/小姐，请问有多少人一起吃蛋糕呢？”顾客回答后，再询问：“先生/小姐，请问您是饭前、吃还是饭后吃呢？”。
当了解顾客吃蛋糕人数和时间时，你可以参考以下数据向顾客建议蛋糕大小：
① 2~3人 ② 2~3人： 1磅； ③ 4~5人： 2磅； ④ 6~8人： 3磅； ⑤ 8~1