文档介绍：（优选）执业医师考试培训
第一页，共一百零八页。
（2014年）谷类和豆类食物的营养互补氨基酸是（ D）
A．赖氨酸和谷氨酸 B．赖氨酸和甘氨酸
C．赖氨酸和酪氨酸 D．赖氨酸和色氨酸
E．赖氨酸和丙氨酸
（20代
谢
库
分解
脱氨
-***酸
（生成尿素）
组织蛋白质
分解
三、氨基酸的一般代谢
（一）氨基酸代谢概况
第十四页，共一百零八页。
(二)氨基酸的脱氨基作用
转氨基作用
氧化脱氨基作用
联合脱氨基作用
第十五页，共一百零八页。
1、转氨基作用
在转氨酶的催化下， α-氨基酸的氨基转移到α-***酸的***基碳原子上，结果原来的α-氨基酸生成相应的α-***酸，而原来的α-***酸则形成了相应的α-氨基酸，这种作用称为转氨基作用或氨基移换作用。
章首
节首
第十六页，共一百零八页。
转氨基作用
α-氨基酸1
R1-CH-COO-
NH+3
|
α-***酸1
R1-C-COO-
O
||
R2-C-COO-
O
||
α-***酸2
R2-CH-COO-
NH+3
|
α-氨基酸2
转氨酶
上一页
下一页
章首
节首
第十七页，共一百零八页。
特点：
生理意义：
接受氨基的主要***酸有：
* 只有氨基的转移，没有氨的生成
* 催化的反应可逆
* 其辅酶都是磷酸吡哆醛
是体内合成非必氨基酸的重要途径，也是联系糖代谢与氨基酸代谢的桥梁。
***酸 -***戊二酸 草酰乙酸
转氨基作用特点及意义
章首
节首
第十八页，共一百零八页。
谷丙转氨酶（GPT）
临床意义：急性肝炎患者血清GPT升高
谷草转氨酶(GOT)
临床意义：心肌梗患者血清GOT升高
GPT
谷氨酸 + ***酸 -***戊二酸 + 丙氨酸
GOT
谷氨酸 + 草酰乙酸 -***戊二酸 +天冬氨酸
重要的转氨酶
第十九页，共一百零八页。
2、氧化脱氨基作用
氧化脱氨基作用（特点：有氨生成）
氨基酸
CH
COOH
R
N
H
2
亚氨基酸
氨基酸氧化酶
– 2H
CH
COOH
R
N
H
-***酸
+ H2O
+ NH3
C
COOH
R
2
O
第二十页，共一百零八页。
L-氨基酸氧化酶（活性低，分布于肝及肾脏）
D-氨基酸氧化酶（活性强，但体内D-氨基酸少）
L-谷氨酸脱氢酶
活性强，分布于肝、肾及脑组织
辅酶为NAD+或NADP+
专一性强，只作用于谷氨酸，催化的反应
可逆
氨基酸氧化脱氨主要酶
章首
节首
第二十一页，共一百零八页。
转氨基作用和氧化脱氨基作用联合进行的脱氨基作用方式（体内最重要的脱氨基方式）
节首
章首
3、联合脱氨作用
（肝、肾、脑等）
（骨骼肌和心肌）
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转氨偶联氧化脱氨
转氨酶
L-谷氨酸脱氢酶
H20+NAD+
NH3+NADH
α-***酸
α-氨基酸
α-***戊二酸
L-谷氨酸
章首
节首
第二十三页，共一百零八页。
转氨偶联AMP循环脱氨
α-氨基酸
α-***酸
α-***戊二酸
谷氨酸
草酰乙酸
天冬氨酸
腺苷酰琥珀酸
苹果酸
延胡索酸
腺苷酸
次黄苷酸
NH3
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节首
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（三）α－***酸的代谢
氨基酸脱去氨基后生成α-***酸即氨基酸的碳骨架，可以有三条代谢途径。
1．再合成氨基酸－－非必需氨基酸
2．进入三羧酸循环，氧化成CO2和水
3．转化成糖及脂肪
转化条件：
当体内不需要将α-***酸再合成氨基酸，并且体内的能量供给充足时，α-***酸可以转化成糖和脂肪而贮存起来。
章首
节首
第二十五页，共一百零八页。
氨基酸的三种类型
章首
节首
生***氨基酸（同样来）（***亮赖）：亮氨酸、赖氨酸
生糖兼生***氨基酸（糖兼***）（一本落色书）：异亮氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸、苏氨酸
生糖氨基酸：其他氨基酸
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(一) 体内氨的来源
1、内源性氨：体内代谢产生的氨称为内源性氨
① 氨基酸脱氨
② 肾脏产生的氨
③ ***