文档介绍：炎热的夏季,很容易让人失去胃口,油腻的东西,更让人提不起食欲于是,随着天气越来越热,清淡爽口的瓜果蔬菜成了俺家餐桌上的主打。很佩服那些大热天还要吃香辣火锅的人,光是想像那个热气腾腾、辣味扑鼻的锅,俺就败下阵来。虽然清淡爽口的菜肴在高温天气里更受欢迎,可是,对于一些无肉不欢滴同学,长期这样吃,肠胃该闹意见啦周末的时候,小何盯着俺满桌子绿菜,愁眉苦脸滴说俺在喂兔子,好不容易来一次,嚷嚷着要改善伙食。早料到他会有这个反应,俺一边大笑,一边端出特意为他准备的肉菜,这个人立刻就眉开眼笑了。事实上,正是由于夏天温度高,人们出汗更多,体力消耗较大,如果饮食过于清淡,容易缺乏蛋白质,造成营养不均衡。肉类含有丰富的蛋白质,所以,在大量食用蔬菜、瓜果的同时,还要适当吃一些肉食,这样才能及时补充身体在炎热环境中的消耗。肉类含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血,具有补肾养血,滋阴润燥的功效。所以呢,喜欢像俺一样“喂兔子”滴同学,要注意适当吃点肉哦,给自己补充足够滴蛋白质。既然要吃肉,又不想太油腻,那就来点适合夏天吃的肉吧。选用肥瘦相间的五花肉,水煮断生后,细心切薄片,卷上青瓜和红萝卜。水煮过的五花肉已经除掉了大部分油水,吃的时候蘸上酱油、陈醋与青红椒和蒜泥一起调和成的蘸料汁,咸香美味,蒜味浓郁,即使多吃一点,也不会感到肥腻。原料: 主料: 五花肉 250g 。配料: 胡萝卜 1/2 根、黄瓜 1/2 根、青尖椒 1/2 个、红尖椒 1/2 个、葱 1/2 根、姜三片、蒜 4瓣、香菜 2 根。调料: 海鲜酱油 1大勺、陈醋 1大勺。做法: 1、五花肉用清水洗净,切薄片; 2、锅中放入葱段和蒜片,加半锅水; 3、水开后,放入五花肉焯烫; 4、五花肉变色后捞出,洗去浮沫; 5、青、红尖椒、葱、姜切丝,胡萝卜、黄瓜去皮切薄片; 6、香菜去根、洗净; 7、蒜切末; 8、将青红椒丝、姜蒜混合,加入酱油和陈醋,调成蘸料汁,五花肉包入胡萝卜和黄瓜片,卷起,吃时蘸料汁即可。注: 1、最好选用肥瘦兼具的五花肉,太肥太瘦口感都不会太好; 2、五花肉焯烫时,变色即可捞出,煮太久肉质会变老; 3、五花肉一定要切得够薄,且不能太小,否则卷不起来。