牛肉的功效与作用.docx

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?牛肉的功效与作用功效：
禁忌人群：内热者忌食牛肉；皮肤病、肝病、肾病患者慎食牛肉。高胆固醇: .
?牛肉的功效与作用功效：
禁忌人群：内热者忌食牛肉；皮肤病、肝病、肾病患者慎食牛肉。高胆固醇和高脂肪的人不宜多吃牛肉。
适宜人群：一般人群均可食用牛肉。尤其适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。
适宜体质：气虚质禁忌体质：特秉质?爻!牛肉的介绍
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有肉中骄子”的美称。
牛肉的营弃成分
（吕办系白M/母100克）
营养素
含量（每100克）
热量（大卡）

碳水化合物（克）

脂肪（克）

蛋白质（克）

纤维素（克）
一
维生素A（微克）

维生素C（毫克）
一
维生素E（毫克）

胡罗卜素（微克）
一
硫***素（毫克）

核黄素（毫克）

烟酸（毫克）

胆固醇（毫克）

镁（毫克）

钙（毫克）

铁（毫克）

锌（毫克）

铜（毫克）

镒（毫克）

钾（毫克）

磷（毫克）

钠（毫克）

硒（微克）

1. 牛肉的营养价值牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
牛肉的使用效果味甘、性平，归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高