文档介绍：营业额鼓励方案
为保证酒店方案月份营业额的顺利完成,鼓励员工士气,增加员工福
利,特制定本方案；具体内容如下：
、根据酒店目前经营状况,
员工均参与考评及鼓励方案.
、方案以增加员工福利,团结员工为.
.营业部人员根据所在区域目标完成情况提取奖金,所在区域完成
当月目标,营业部人员奖励元,假设区域目标没完成那么没有奖金.
.前,后厅二线部门根据酒店当月总目标完成情况进行奖金分配.
二线包括〔备餐,保安,迎宾,吧台,电工,财务,人力资源,质监,保洁,洗涮,水台,仓管,采购,验货,夜保〕
具体奖励方案如下;
当月实际营收总目标超
5万以内每人奖励100元
当月实际营收总目标超
5万以上---10万每人奖励200元
当月实际营收总目标超
10万以上---15万每人奖励300元
当月实际营收总目标超
15万以上---20万每人奖励400元
.前厅当月超额奖金的剩余局部当作区域活动基金,
情况进行分配.
现将10月份营业额鼓励方案分解如下:
酒店方案营业总额
180
万
100%
一楼全部方案营业额
万
二楼A区方案营业额
万
二楼B区方案营业额
万
万
现将10月份营业额鼓励方案分解如下:
酒店方案营业总额
万
100%
一楼全部方案营业额
万
二楼A区方案营业额
万
二楼B区方案营业额
万
酒店方案营业总额
档口任务
毛利率目标
热菜方案营业额
万
588000元
62%
凉菜方案营业额
万
136500元
62%
面点方案营业额
万
45150元
76%
官府方案营业额
万
70350元
70%
生喑方案营业额
万
21000元
66%
烟酒方案营业额
万
126000元
41%
果汁方案营业额
万
21000元
80%
湿巾方案营业额
万
12600元
71%
茶水方案营业额
万
21000元
65%
豆浆方案营业额
万
5250元
50%
杂品方案营业额
万
3150元
60%
酒店营业额目标任务分解表
楼层
房号
效劳员
餐位数
任务金额
接待人数
日期
房号
效劳员
客人
就餐喜好、禁忌及特别喜日
消费金额
就餐人数
单位
职务
1
号
午