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白菜的功效与作用增强抵抗力白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
解渴利尿白菜干甜素c,维c具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞、解毒,保护肝脏，提高免疫力、应急能力。
1. 黄瓜的功效抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。
2. 抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷***酰***可防酒精中毒降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖忒、果糖等不参与通常的糖代谢血糖非但不会升高，甚至会降低。
3. 减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
健脑安神：黄瓜含有丰富的B族维生素，对改善大脑和神系统功能有利，西红柿的营养及功效1、西红柿又叫番茄，它含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
2、具有健胃消食，清热解毒，凉血平肝，生津止渴，补血养血和增进食欲的功效。
3、可治口渴，食欲不振。
西红柿注意事项1、不宜和青瓜同食。
2、空腹时不宜食用。
3、不宜食用未成熟的番茄。
4、不宜长久加热烹制后食用。
5、要选择个大、圆润、丰满、外观漂亮的食用。
6、急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
胡萝卜的营养胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
胡萝卜被尊为“人参”，人人争食。胡萝卜素在人体内能转化为维生素A,有抗癌保健作用，所以被称为益寿之菜。
胡萝卜的功效有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效；主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。
胡萝卜中的胡萝卜素可在体内转变为维生素A,经常吃胡萝卜有防治手脚脱皮的效果。
胡萝卜含有丰富的维生素A原。其在体内可转化为维生素A。维生素A具有滑润、强健皮肤的作用，并可防治皮肤粗糙及雀斑。
姜的营养姜的营养成分和葱蒜相似，同样含有蛋白质、糖类、维生素等物质，并含有植物抗菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。
姜的功效与作用增进食欲、促消化姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。
镇吐有末梢性镇吐作用，也可以放在鼻旁嗅闻，有防晕车晕船之效。故民间有“出门带块姜，时时保健康”的说法。
活血驱寒对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，防治感冒，自古就是风寒感冒的食疗良药。
4杀菌体外实验表明，姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。
5、解毒土豆的营养1、土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，能促进脾胃的消化功能。
2、还含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。
土豆的功效补充营养、可作主食和中养胃、健脾利湿降糖降脂、美容养颜4利水消肿减肥美容护肤大蒜的营养及功效1、富含富含铜，对于血液、