文档介绍：餐厅店长岗位说明书
直接上级
总经理/管理公司
岗位定员
1人
所辖人数
6人
直接下级
本店厨师长、前厅经理
填写日期
核准人
职位名称店长
职级
所属部门
职位概要：在管理公司的领导下，全面开展本店日餐厅店长岗位说明书
直接上级
总经理/管理公司
岗位定员
1人
所辖人数
6人
直接下级
本店厨师长、前厅经理
填写日期
核准人
职位名称店长
职级
所属部门
职位概要：在管理公司的领导下，全面开展本店日常营运及管理工作
一、 工作内容：
1、 根据管理公司的指示，负责本店运营系统的日常工作调节，部门沟通，做到“上传下达”。
2、 执行各项规章制度和拟订本店的工作计划及工作总结。
3、 分析每日经营状况，发现问题及时采取措施，代表本店向总经理做工作汇报。
4、 严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，控制本店的各项开支及成本消耗。
5、 在午餐及晚餐的营业高峰期对全店进行巡视，检查服务质量、出品质量，并及时采取措施解决。对服务质量和 食品质量负责。
6、 带领厨师长及前厅经理全权负责处理本店的突发事件，若突发事件事态超出能力范围以外，应第一时间上报直 接领导，并保护好现场。
7、 负责根据店里的经营状况，制定营销计划，实施及配合管理公司实施整体营销。
8、 负责店面的外围关系协调，并和物业管理中心保持良好沟通。
9、 确保本店的财产安全，确保下属员工的人身财产安全。
10、 加强员工的职业道德教育，关心员工的思想和生活，加强员工的业务技能培训。
11、 协调、平衡各部门的关系，发现矛盾及时解决。
12、 负责员工及领班的招聘及保留，确保员工福利计划正确执行。
13、 计划、核准并安排时间，以完成员工的绩效考核与薪资考核。
14、 和顾客保持良好关系，建立并完善宾客资料库。提升本店的市场美誉度，提升品牌形象。
15、 宣扬麦攵田经营理念和企业文化。
16、 完成管理公司交办的其它各项工作。
二、 每日工作内容：
1、 查看本店的内部运营环境及外部环境，了解当日及最近最大社会活动是否影响经营并及时处理（停水、停电）。
2、 审定前厅和后厨前一日工作记录本并处理，并追踪前一工作日的任务完成情况及时处理相关遗留问题。
3、 抽查岗位工作程序是否标准，纠正不良工作****惯。
4、 检查下属的到岗情况及精神面貌，及时调动员工积极性，疏导不良情绪。
5、 抽查厨房食材的质量、数量检查厨房操作流程是否合标准。
6、 工作高峰期，现场巡视接待，各程序是否顺畅到位；了解客情，处理突发事件及时解决，控制局面。
7、 安排每日工作例会，回顾前-工作段运营存在的问题，并作出改进方案，责任到人。
8、 督导每日员工培训工作，和前厅经理制定员工培训计划。
9、 主持召开管理人员工作例会，总结前厅和后场工作，记录问题点讨论改进措施，制订实施细则，落实责任到人。
10、 看营业日报表及处理其它事务。
11、 负责各项例行与计划工作的开展。
.三、例行工作：
1、 定期本店管理层的会议沟通协调会议。
2、 参加月度损益会议。
3、 安排下月工作计划。
4、 每月安排两次存货盘点及订货计划。
5、 查看每月、每周、每日的营业报表。
6、 制定经