文档介绍：餐饮部经理岗位职责及工作内容
直接上级：总经理/执行总经理
直接下级：餐饮各分部经理
岗位职责：
岗位概述：
1、 负责担当餐饮部下达的工作指令并跟进具体运 作细节。
2、 实施餐饮部工作计划和成本管理，督导餐饮部日 常运作管理餐饮部经理岗位职责及工作内容
直接上级：总经理/执行总经理
直接下级：餐饮各分部经理
岗位职责：
岗位概述：
1、 负责担当餐饮部下达的工作指令并跟进具体运 作细节。
2、 实施餐饮部工作计划和成本管理，督导餐饮部日 常运作管理，负责与其它运作部门沟通协作，负责 为客人提供高效优质的餐饮服务。
职责义务:
1、 落实餐饮部完成营业收入及利润指标。
2、 参与制定及落实执行全年餐饮推广活动，并按 期执行。
3、 协调各厨师长研究新出品及特式食品节，以配 合营业推广。
4、 了解竞争对手，针对同星级酒店进行市场调 查，注意竞争对手的动态，提供调整经营策略的 意见。
5、 处理即时性问题及处理客人投诉并跟进反馈， 管理餐饮部重要文档的存放。
6、 与客人建立良好的公共关系，负责部门及时性 销售和对客人销售，外出拜访客人，参与客户拓 展和维护并跟进。
7、 阅读、呈报各部门文件，及时下传相关信息。
8、 负责主持日常及定期性的餐饮部内部会议并
负责跟进需要解决之事宜。
9、 检查员工业务培训，关注各岗位员工发展，提
供良好的建议和对员工有良好的关注。
10、 评估所管辖部门的经理及厨师长工作表现，激 励各级员工之士气，保持部门良好的运作和对下 属良好的沟通。
11、 制定各餐厅服务标准程序，保持高度性优质服 务，及监察出品之水准和食品出品之标准。
12、 协调餐厅、厨房及管事部与各部门之业务关 系。
13、 协调、处理餐饮部内部工作矛盾问题，使工