常见食物嘌呤含量表.pdf

文档介绍：产生痛风的原因和预防方法
一、嘌呤是什么？嘌呤的功能
嘌呤，是存在人体内的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及
组成辅酶等方面起着十分重要的作用。嘌呤是有机化合物，分子式C5H4N4，无色结晶。
类和豆制品都要少吃，痛风发作时不吃。
9、每餐进食以后要吃水果，因水果中有碱性成分和各种矿物质。
10、多参加户外运动。常见食物嘌呤含量表（mg/100g）
名 称 含 量 名 称 含 量 名 称 含 量 名 称 含 量 名 称 含 量 名 称 含 量
肉类及水产类 鸡肝 小虾米 蛋、奶制品类 油菜 青椒
带鱼皮 3509 鸡心 草虾 鸡蛋白 蓬蒿菜 辣椒
小鱼干 1539 鸡腿肉 虾 鸡蛋黄 芹菜 莴苣
酵母粉 鸡胸肉 鱼丸 鸭蛋白 苋菜 海藻
小牛颈肉 1260 鸭肝 海蛰皮 鸭蛋黄 盐酸菜 鲜海带
公牛肝 鸭肉 海参 皮蛋白 韭菜 干海带
公牛肺 鸭肠 小龙虾 皮蛋黄 韭菜花 雪里蕻
小牛肝 鸭心 螃蟹 奶粉 青菜 番茄
公牛脾 鹅肉 鲨鱼 牛奶 白菜 豆类豆制品类
牛排 养肉 红鲋 干酪 菠菜 黄豆
牛肚 白带鱼 谷物、佐料类 酸乳酪 包菜 黑豆
牛肉 海鳗 大米 干果类 花菜 绿豆
牛生排 蚌蛤 糙米 腰果 榨菜 豌豆 7