文档介绍：食材采购标准和配送服务方案
食材采购标准和配送服务方案
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食材采购标准和配送服务方案
食材采买标准和配送服务方案
一、总体服务方案
随着人们收入水平的提高和安全消训教育合格后才能上岗。今后每年至
少要进行一次体检和培训，并养成优异的卫生习惯，如：上岗时，衣着整洁的工作衣、帽、鞋，上岗前和便后必须洗净双手，防备食材污染。
三、配送时间保证举措
为了迅速送货，企业建立了的相关部门，实行部门负责制，专人专事，明确职责，保证整个配送的实时性与稳定性。
一、作业时间
为了保障送货时间的实时性，职工上班时间从清早6：00开始，清早早下。
经过作业时间前提，保证配送时间在顾客要求范围内有一定的弹性。
二、迅速响应
学校下达要货订单后，订单经过汇总、解析后交到采买部，由采买部负责肉品的采买。如果是自养猪，采买部与养殖负责人进行沟通，当天把生猪送到定点屠宰场进行屠宰。
第二天新鲜肉品进入库区，质检人员经过查验后直接进入加工区进行切割，
切割师根据客户要求把白条猪进行切割。切割后的猪肉产品进行称重、开票，然后由物流车进行配送。做到整个流程连续作业，无中止作业。
三、送货
根据顾客需求，进行线路调整。时间紧、距离远的客户优先发车进行配送。做到优先切割，优先加工，优先开票，优先装车，优先发车，优先配送，保证客户的时间需求。
食材采购标准和配送服务方案
食材采购标准和配送服务方案
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食材采购标准和配送服务方案
四、售后办理
当产品配送出去后，发生顾客瓜葛，在第一时间内迅速办理。质量问题无条件退货，然后以最快的时间给客户进行调货。其余问题，在第一时间内与客户进行沟通，解决客户问题。
四、人员配备方案
如今的农副产品销售配送部已是一个专业化的配送中心，并拥有一个专业化的配送团队，拥有自己各种类专职配送汽车15多辆，包括2台应急专用车辆，有专职的切配加工、包装专职人员20人，有一个200平方干净卫生配套设施完善的切配加工场所。先进的管理理念经过十几年的探索与磨练、学习和成长，我们形成了一套高效规范的管理体系。
主要由六大多数组成：
第一：健全的岗位责任制：职工有章可循。
第二，加强现场主管责任制：有效地与客户及职工沟通，建立职工相互间合作的优异关系。
第三，加强出品质量责任管理：建立出品质量管理登记制度，预防食物中毒，
定期进行出品质量解析，并制定纠正举措。一站式采买
根据市场解析及客户的要求，企业领导人坚决转变思路，率先取消大型物流库房，由原来的批发采买→装卸→仓储→装卸→现场，直接变为蔬菜基地采买→加工→现场。全力降低物流成本，充分保证食材的新鲜、多样、灵活之需求。严格的卫生管理制度
近年来，常有媒体报道集体食物中毒事件，十分让人担忧。企业本着宁保一
分险，不省三毛钱的原则，从源头把好食材卫生关，决不购买变质、变味、不新
鲜的食材。在食材加工中，严格按照相关食材卫生操作规范实行。在环境卫生方
面严格按7S标准履行，并对所有现场定期与不定期的检查，除掉卫生隐患。
配送部严格按照食材安全管理体系运作，率先在同行业建立了一套科学规范的作业流程和服务标准。严把食材质量关，实施溯源制度，着重过程控制，每道环节进行食材安全检测，已形成从种植养殖、原料采买、保鲜加工、积蓄运输和送货上门的一体化服务，建立了从田间到餐桌的健康保障体系。
食材采购标准和配送服务方案
食材采购标准和配送服务方案
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食材采购标准和配送服务方案
质量第一，服务至上，不断提高客户满意度，做真切的食堂配送专家，是我们百折不挠的追求！
饮水思源，回报社会，是企业创业发展的宗旨，基业长青的根本！我们愿与社会各界有识之士一起，共同中兴我国农产品配送服务事业，推动农业和食材安全的大发展！
五、服务承诺
我配送部在为您提供服务的过程中，特对质量、数量、价格、售后服务等方面郑重作如下承诺：
一、保证配送的食材质量。所有蔬菜等等保证来自长久合作蔬菜基地，任何时候不销售假冒、伪劣、过期变质产品，各品种均经卫生、防疫、质检等政府
职能部门严格查验检疫，杜绝质量伪劣产品，如发现假冒伪劣产品以一罚五十。若所送货物引起食物中毒事件，属我企业责任的，由我配送部担当所有经济和法律责任。
二、保证提供每日食材的质量查验报告，我配送部每日有一个工作人员，保证在食材送到食堂后，收去食材样品送到广西出入境查验检疫