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酒吧调酒喝酒品酒的学问品酒师教给你各种不同酒类的品酒法
开胃酒、佐餐酒和饭后酒
开胃酒，这
饮葡萄酒的规那么
葡萄酒，一般是在餐桌上饮用的，故常称为佐餐酒(Tablewines)。在上葡萄酒时，如有多种葡萄酒，哪种酒先上，哪种酒后上，有几条国际通用规那么：
先上白葡萄酒，后上红葡萄酒；
先上新酒，后上陈酒；
先上淡酒，后上醇酒；
先上干酒，后上甜酒。
饮酒最正确温度
黄酒，适当加温后饮用，口味倍佳，但是究竟多为温度为宜，，注碗中注入热水，注子中盛酒后，放在注碗中。近代以来，用锡制酒壶盛酒，放在锅内温酒.
一般以不烫口为宜，这个温度约为45-50C左右。
白酒，一般是在室温下饮用，但是，稍稍加温后再饮，口味较为柔和，香气也浓郁。邪杂味消失。其主要原因是，在较高的温度下，酒中的一些低沸点的成分，如乙醛，甲醇等较易挥发，这些成分通常都含有较辛辣的口味。
葡萄酒，不同的葡萄酒适宜的饮酒温度有所不同
白葡萄酒和桃红葡萄酒8—12C
香槟酒、汽酒和甜型白葡萄酒6—8C
新鲜红葡萄酒12-14C
陈年红葡萄酒15-18C
啤酒是一种低酒度的饮料酒，较适宜的饮用温度在7—10C之间,有的甚至在5C左右。如果喝黑啤酒，温度更低些，较为流行的做法是将酒置于冰箱内冻至外表有一层薄霜时才拿出来喝。
八种最时尚的调酒搭配喝酒法
1. 伏特加+橙汁
这是一种最为流行的喝法，本来伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚，？苏州河？里男女主人公也一直在喝一种有一根野牛草泡在里面的伏特加。
2. 芝华士+冰绿茶+苏打
本来威士忌是一款很烈的酒，净饮的话几乎就是烧着喉咙下肚，所以连酒商都会介绍你要勾兑一倍的苏打水。可到了酒吧里，这搭配就有几分好玩了，一定要冰绿茶，不能用冰红茶。结果就在一股仙风道骨的茶香中，酒精悄然而入。
3. 纯白轩尼诗+苏打水
，不知会作何感想。
4. 杰克丹尼斯+可乐
杰克丹尼斯加可乐的组合到底有多好喝要视个人口味而定，不过据说这种组合就是陈醋加雪碧的喝法。
5. 兰姆酒+毡酒+汤力水
两款酒都很烈，混在一起更是火焰熊熊。两款酒都很清澈，合在一起也还是平静如水。
6. 百利甜酒+苏打水
百利甜酒的所有组合都是为了迎合女士们，除了加苏打水，甚至还可以加牛奶。
7. 百家得兰姆酒+可乐
古巴产的百家得兰姆酒碰上了白由的美国可乐，其实这世界的冲突漩涡中也有一些可爱的和谐。
8. 龙舌兰酒+柠檬+盐
这是龙舌兰最正统的喝法，之所以入选是因为喝起来感觉很江湖。记得看？生于七月四日？时，墨西哥还有一款龙舌兰酒，每杯里都泡了一条虫子，人们一口把酒喝下，再狠狠地将虫子吐出来。
喝红酒选杯子的学问
选对杯子，让酒更好喝。酒杯所应该受到的重视程度，根本上可某种程度和酒的品质好坏成正比。一般的情况下，普通的玻璃杯或许就能满足所有的需要；不过如果你准备开的是一瓶有丰富香气和品种特色可以期待物好酒，那么酒杯的好坏，就具有绝不容无视的重