文档介绍：毛芋头去皮
【导读】毛芋头去皮之前先用盐或醋均匀地涂抹在双手以及手腕部分。自然晾干之后再把双
手放在炉火上方稍稍烤一下。经过这样的处理，再弄芋头时就能免去手痒的苦恼。为了避免
手上涂抹的盐或醋被湿漉漉的芋头沾掉，在给芋头去皮时应遵循先为湿了的芋头容易使手痒，因此芋
头越干越好。如果碰到水，那样会加剧发痒程度。
如果削芋头皮出现手痒该如何止痒呢？
1、在火上把手烤一下，但是要注意不要烫到。
2、可以把手仔細洗干净，然后把手沾满醋，连指甲隙縫都沾，过一会儿这种痒感就会消失。
3、食用盐搓一搓再泡热水里效果会更佳，一定要泡不是洗，洗的没效果。
4、在米水里搓洗下效果很好。
毛芋头的食疗功效
毛芋头不仅具有丰富的营养价值，它的食疗价值也是非常高的。在食用毛芋头的时候，不仅可以享受到芋头做出来的美味，还能够在品尝美味的同时，吸收对于人体有好处的营养成
分，真可谓是“一举两得”的事情。下面，我们就来了解一下毛芋头的食疗功效有哪些？
《大明本草》言其“除烦止泄，疗妊妇心烦迷闷，胎动不安”。《滇南本草》言其“治中气不
足，久服补肝肾，添精益髓”。营养分析表明，%～%，蛋白质含量
%～%，此外，还含有脂类、矿物质以及维生素等，有一定的补益功效。
为大家介绍几种关于芋头的一些食疗食谱：
1、芋头粥：芋头 50 克，大米 100 克，白糖适量。将芋头择净，切为小块，大米淘净，同
放入锅内，加清水适量煮粥，待熟后白糖调味服食，每日 l 剂，连续 3～5 天。可健脾胃、
消食积，适用于脾胃亏虚、消化不良、小儿疳积。
2、芋头糯米粥：芋头 50 克，糯米 100 克，白糖适量。将芋头择净，切为小块，糯米淘净，
同放入锅内，加清水适量煮粥，待熟后，加白糖调味服食，每日1 剂，连续 3～5 天。可除
烦安胎，治疗妊娠心烦、胎动不安。
3、芋头海带粥。芋头 50 克，海带、大米各 100 克，调味品适量。将海带洗净，切细；芋
头择净，切为小块；大米淘净，三者同放入锅内，加清水适量煮粥，待熟时调入食盐等调味
品，再煮一二沸服食，每日 1 剂，7 天为 1 疗程，连续 3～5 个疗程。可健脾消积，适用于
青春期甲状腺肿大。
毛芋头的食用方法
毛芋的食用方法很多，它既可以蒸着吃。可以以煮着吃，还可以炒着吃，做成糕点吃，总
而言之，芋头的做法是有很多种的，只要烹制得当，都可成为美味佳肴。妈网百科就为大家
介绍一下关于毛芋头的一些食用方法！
香酥芋条
将芋艿上笼蒸熟，切成长条，鸡蛋打入碗内搅匀，用芋条拖蛋滚面包渣，西红柿制成花放
在盘中间，黄瓜切成月牙形围在盆边，一切准备就绪，锅上火，油温7 成热，下芋条炸至金
黄色，捞出拼摆成花形撒上白糖粉。
南乳芋艿
选购红梗芋艿洗净蒸熟后去皮，切滚刀块，起油锅将芋艿蘸干生粉入油锅氽，呈金黄色后
起锅待用，锅内留少许油加葱段，再倒入上海鼎丰南乳汁，随即将芋艿入锅文