文档介绍：早期断奶仔猪营养研究进展随着规模化、集约化养猪生产的发展,为了提高母猪生产力和栏舍利用率,生产上对仔猪实行早期断奶(3~4周龄),从而提高母、仔畜的生产力,增加经济效益。然而早期断奶的仔猪由于受心理、环境及营养应缴的影响,常常会表现出一系列的不良现象,如厌食或拒食、消化机能紊乱、腹泻水肿、生长迟滞、饲料利用率低等所谓的“仔猪早期断奶综合症”,从而严重影响了养猪业的经济效益。 1早期断奶仔猪消化道的生理特点 消化道发育尚未完善正常情况下,初生仔猪消化器官虽已形成,但其体积和重量比较小,很不发达。整个消化道发育最快的阶段是 20~ 70日龄期间,这表明 3周龄以后随着消化道的快速发育,胃肠道结构、 PH和消化酶浓度均有较大变化。由于小肠在营养物质的吸收上,作用举足轻重,所以断奶应激对其造成的影响方面的研究一直是一个热点话题。 Cera 研究结果表明,仔猪断奶后,摄取液体食物突然改成体饲料,当日粮含大量禾本科谷物时,在干物质的磨损作用下,肠绒毛很快磨损变短。同时,绒毛表面有高密度手指状变为平舌状,隐窝加深,这种变化将持续 7~ 14d,严重影响仔猪消化过程中的分泌和吸收能力。 Hampson(1986) 发现,断奶后 11d 隐窝深度的增加比未断奶仔猪更为明显,断奶后的绒毛高度:隐窝深度与未断奶仔猪相比显著下降,至断奶后 15d 达到平衡,隐窝细胞生长和绒毛细胞脱落趋于稳定,仔猪肠绒毛有断奶前长而细的指状变成短而粗的叶状或舌状。 Mahem(1993) 提出,仔猪开食料对小肠活动有明显的影响,日粮脂肪对小肠绒毛的再生长有抑制作用, 而乳制品比较有益。因此,应选择对小肠绒毛损害较轻的成分组成日粮。同时,许多研究者提出断奶仔猪日粮中的大豆蛋白具有抗原性,可引发局部免疫反应,从而使仔猪出现断奶后生长受阻。Li等(1990) 、 Hal l等(1989) 都认为这种现象在正常猪群和限菌猪群(gnotobiotic pigs) 中都有发生。一旦仔猪对大豆蛋白产生系统性免疫耐受,仔猪生长立即恢复,不会对仔猪以后的生长发育造成明显的损伤。如果在断奶日粮中不加大豆饼粉即可克服其对仔猪胃肠道结构和功能的影响。但大豆饼粉在后一段时间(如断奶后 14 d)的添加仍会引起随后的生长受阻,应当引起注意。而深加工的大豆蛋白可减少过敏反应。 Li等(1991) 和焦仕彦等(1996) 均报道膨化大豆饼粕能降低仔猪抗 glycinin IgG 和β-Coglycinin IgG 的效价,减轻细胞免疫的程度。一般在第 1阶段断奶料中必须含有一定量的豆粕,以使仔猪产生适应性。 。胃蛋白酶消化的最佳 PH为 和 。胃酸分泌不足,胃内 PH升高,因而胃蛋白酶消化能力下降,从而导致消化功能混乱。尽管吮乳仔猪胃酸分泌能力很弱,但仍消化良好;而早期断奶仔猪胃酸分泌明显不足,如 28日龄断奶仔猪每天仅分泌等量于 20 ml的盐酸,加之受饲料中不同原料成分酸结合力的影响,采食后胃内 PH可上升到 。早期断奶仔猪胃 PH过高会导致胃中多种酶原(胃蛋白酶、凝乳酶及乳糖酶等)致活能力减弱,饲料中各种养分的消化利用率降低;而且过高的胃肠 PH为病原菌(大肠杆菌、沙门氏菌、葡萄球菌、梭菌等)的繁