文档介绍：用电饼铛做各种饼子有了电饼铛但是不会充分的利用,所以就搜了点做法简单,色香味美的各种小吃,同朋友们共分享,快来动手吧!!!!! 电饼铛摊葫塌子的做法原料(两人份): 主料:西葫芦和胡萝卜各 150 克,面粉 200 克,鸡蛋两只; 配料:葱花、盐、鸡精、绍酒、熟芝麻,色拉油。做法: 。 ,将面粉、菜丝、葱花、盐(适量)、鸡精和绍酒(少许)加入, 继续搅拌成稀稠均匀的糊糊状。 ,用勺子舀糊糊倒入铛中摊匀,待面糊全部变色后, 把葫塌子小心翻转摊另一面,撒上熟芝麻,待两面焦黄,即可出锅装盘。葫塌子,非常适合蘸着各种汁儿吃,再配上一碗小米粥, 真是一顿既营养又美味的早晚餐。小贴士: 西葫芦富含一中干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力;具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效,还可调节人体代谢,是减肥的必备佳品。电饼铛五香葱油饼的做法(电饼铛菜谱) 材料:面粉白芝麻香葱粒五香粉做法: 1、面粉用烫水搅拌成比较粘手的面团,盖盖子松弛半小时以上 2、在台面上洒适量的面粉(防粘)揉均匀擀成薄片 3、薄薄地抹层油,撒盐和五香粉,将香葱粒摊在面皮中间(可以多放些,煎出来的香) 4、用刀在面皮上均匀地割上 6刀,然后一片片地叠加在香葱粒上,包紧 5、再次松弛片刻,用擀面杖轻轻地擀开 6、电饼铛刷少许油,放入面饼,在饼上均匀地喷上水,撒上白芝麻,合上上盘大约 3 分钟左右 7、打开,刷一层油翻面,另一面也同样喷些水,撒上白芝麻,再合上 2-3 分钟 8、打开,看 2边金黄即可(不得不夸下电饼铛,真是方便极了,不怕煎糊哈,自带的恒温调节) 电饼铛洋葱牛肉卷饼的做法(电饼铛菜谱) 洋葱牛肉卷饼面皮原料面粉 250 克,开水 150 克,冷水 25克,盐 1克馅料洋葱 1个,牛肉 200 克,料酒 10ml ,淀粉 5克,植物油 10ml ,生抽 20ml 做法 1,洋葱洗净后切丝,牛肉切成丝后加入料酒,淀粉,植物油搅拌 20分钟备用 2,锅中放油,油热后倒入牛肉丝。 3,再倒入洋葱丝 4,加入生抽翻炒均匀即可。 5,面粉先加入开水,再加入冷水搅拌成面团,放20分钟备用。(这一步可以放牛肉那一步一块儿进行。) 6,分成 7份, 7,取其中一块按平 8,擀成极薄的圆片 9,放电饼铛中烙熟。烙一面就可以了。 10,将面饼放在最下层,再放入生菜,和洋葱牛肉丝卷起即可。 11,吃不完的面饼,冷却后放保鲜膜,次日吃依然好吃。飞雪有话说 1,牛肉腌的时间越长,越嫩。你也可以用嫩肉粉,更省事。 2,面饼要擀得尽量薄一些,吃的时候口感好。 3,洋葱炒的时候不要炒烂了,就不好吃了。 4,因为洋葱有糖份,所以不用加糖。电饼铛牛肉夹馍的做法【牛肉夹馍】(可做 9-10 个饼) 材料:面粉 500g ,水 350g ,酵母 3g。卤牛肉(做法见此),卤蛋,香菜,青辣椒。做法: ,加面粉揉成偏软的面团,稍微揉匀即可,无需多揉。盖保鲜膜至温暖处发酵 2倍大,呈蜂窝状。然后取出揉匀,排出大气泡。 9份,或者自己喜欢的大小都可。分别滚圆,用擀面杖擀成厚约不超过 1cm 的面饼,此时盖保鲜膜继续发酵约 15-20 分钟至面饼明显蓬发。(面团很软,操作的时候可借助手粉。) ,放入饼坯,两面都烙至金黄即可。可以按一下侧面,如果一按接着弹起, 就表明熟了。 ,不要切到底。里面夹上卤牛肉(做法见此),卤蛋,切碎的香菜和青辣椒即可。或者自己喜欢的任何食物。这馍的用处其实很多,平日里夹个肉或者菜都好,堪称万能馍。此馍如何才能做的好吃呢,其实也很简单,就三点,这三点几乎适用于任何饼的烙制,当然特殊情况除外。 。无论是烙或者烤,面一定要软。这个道理很简单,因为在烙或者烤的过程中, 水份的损失都是很大的。如果本身水就很少,面团很硬,那么烙好的饼自然不能松软。 。面团越揉越劲道,这个道理都懂。比如做手擀面,我们是尽量的多揉,一次揉不够多次揉。但烙饼,揉的太过,烙好的饼就很有口劲,咬不动了。 。这里指的二发。一发排气揉匀后,入锅前,一定要再给面团一次发酵的机会,这样面团里面充气,烙出的饼好熟,而且松软。电饼铛山核桃仁红糖饼的做法(电饼铛菜谱-早餐菜谱) 面呢,是前一天晚上就和好,我的经验是,烙饼的面饧的时间越长越好吃。山核桃仁红糖饼: 原料:面粉、山核桃仁、姜汁大枣红糖、油做法: 。 。我家只有这种红糖了,平常冲水也很好喝。 。 ,分成两份。 。 。 。