文档介绍：幼儿营养
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l周岁到满3周岁之前为幼儿期;
生长发呈稳步增长趋势。
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一、幼儿生理特点
幼儿期也是处于生长发育的重要阶段,大脑皮质的功能进一步完善,语言表达能力也逐渐丰富,模仿性增强,智能发育快,要求增多,能独立行走、活动,见识范围迅速扩大,接触事物增多,但仍缺乏自我识别能力,同时发生感染性疾病和传染性疾病的机会增多。
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此期小儿的食物构成逐渐由半固体过渡到固体,最后到家庭食物,并经历由奶类制品和辅食逐渐替代母乳的过渡时期,在这个时期如不重视营养供给或喂养不合理,往往会导致幼儿的体重不增或少增,甚至发生营养不良,如生长发育迟缓、缺铁性贫血、佝偻病、维生素A缺乏等。
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1、体格发育
幼儿的机体是出在生长发育的动态变化过程中,但发育速度并不均衡,一般体格发育规律是年龄越小,增长越快。
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(1)体重:
反映机体生长发育的综合情况,是判断儿童健康水平的重要指标;
体重增长有一定规律性,速度与年龄有关,年龄越大个体差异越大;
l岁后增长速度减慢,~, kg,至2岁时体重约12kg,为出生时的4倍。2岁以后的体重增长速度趋于变慢,每年增长2~3kg左右。
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儿童生长迟缓偶尔与父母的体质瘦小有关。如果幼儿的体重不足或增加缓慢、停滞则提示营养不良或患有慢性疾病;体重增长过速,超过一般的规律,则应注意是否有肥胖病。
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(2)身长:
幼儿期身长增长的速度减慢,1~2岁全年增加约10cm,2~3岁平均增加约5cm,在整个幼儿期共增长25cm,因此,3岁时身长约为100cm,为出生时身长的2倍。
身长是头、脊柱和下肢的总和,但三者的发育速度不平衡,例如新生儿时期的头长占身长的1/4,而成年人占1/8,主要是因为长骨增长较快所致;
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影响身长的因素很多,如疾病、喂养、生活条件、活动程度、精神状态、内分泌激素水平和骨骼以及软骨发育异常等;
身长的个体差异比体重大得多,这种差异的存在与先天性骨骼发育异常以及内分泌疾病等因素有关。
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(3)头围、胸围、上臂围:
l岁时儿童的头围增至46cm,而第2年头围只增长2cm,,5岁时达50cm,头围的大小与脑的发育有关。
出生时胸围比头围小l~2cm,l岁时与头、胸围基本相等,2岁以后胸围超过头围,反映出胸廓和胸背肌肉的发育。
上臂围在出生后第1年内由11cm增至16cm,随后维持至5岁左右。上臂围是骨骼、肌肉和皮肤、皮下组织的综合指标,早期发现营养不良。
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