文档介绍：回味源的产品优势体现在哪里
回味源专业生产的咸蛋黄、咸蛋清、蛋黄碎与蛋黄酱等蛋制品，在生产许可的情况下，均经过国家QS认证，产品合格，质量安全，我们对产品的安全工作做足、做全，传达特色的公司文化，让客户买到的产品拥有性价比，物超所值。面的报告。
大家都很想知道蛋黄为什么是红色的好吧。 举个例子，在一个月饼里面， 如果蛋黄是红
色的，跟莲蓉颜色差不多，难以惹起人们的视觉关注度，也就难以惹起人们的食欲，所以，
蛋黄仍是红色一点好，既有靓丽的色泽，也有诱人的美味。
由于早几年的“苏丹红事件” ，致使现在人们对蛋黄的态度是“谈红色变” ，对这些红色
的蛋感觉惊慌，其实，我们生活是不能缺少红色这个色彩的， 更不能缺少这种红润光彩，美
味健康的蛋黄。
所以，在国家规定的范围内，我们使用对人体安全的色素，做到严格控制，合理使用。
起沙出油，好蛋黄，回味源不正是您的最正确选择吗
4、我们以传统工艺为基础，采用纯草木灰腌制，不增添任何防腐剂。
或许您经过其他渠道听闻过， 几天便能够把蛋腌制透彻， 根据现有的科学技术， 在纯天
然腌制的原则下， 腌制时间长一点， 蛋黄的腌制效果便更为好一点。 我们使用草木灰对鸭蛋
进行约45天到50天的腌制，从这一方面证了然我们腌制成本是比其他厂家成本高一点。
经过实践证明，在采用草木灰腌制工艺的水平上，我们在整个蛋品德业是遥遥领先的。
二、品质
1、我们有能力保证源头的新鲜度，因为我们公司坐落于全国最大的养殖基地——广州
白云区神山，神山管理区河流纵横、 湖泊众多、水质优秀、水产资源丰富，是天然养鸭牧场。
我们的鸭蛋供给特别充分，养殖户运送鸭蛋实时，鸭蛋新鲜。
据我们所知，有些公司的供给商是备货超过了一周才运达生产基地， 这样一来，那些不
新鲜的鸭蛋在腌制的过程中易于变质， 存在含有臭蛋的可能性大大提高。 相比之下，我们的
鸭蛋是足够新鲜，进而保证了蛋黄的品质。
2、为保证蛋黄的品质，我们科学使用烘焙设施，在大概 28分钟的烘烤过程中，上烘管
保持220℃，下烘管控制在 180℃，做好烘烤工作，保证蛋黄质量。此外，蛋黄务必充分解
冻，待与外界的温度邻近之后， 再着手进行包装工作，一旦解冻工作没有做好，将会直接影
响蛋黄起沙出油的效果。为了保证蛋黄的效果，我们都是对所生产的蛋黄推行生包工作。
经过严格的生产把关， 我们采用纯天然草木灰， 发挥草木灰天然碱性的作用， 促进鸭蛋
的蛋白质分解，经过盐的渗透作用， 促进化学链氢键之间的断裂， 让蛋白质与脂肪获得高效
果的分别，使回味源生产的蛋黄松沙出油，耐人回味！
3、我们公司是专业生产蛋黄的， 一年四季都在努力不断， 70%~80%的厂家只在中秋的时
候才临时生产蛋黄， 从专业性相比，我们作为常年生产蛋黄的厂家， 有能力保证蛋黄的安全
性与稳定性。
人是最大的资本，我们公司的职工流动性较低，能够专业做好岗位工作，上下一心，保证产品的稳定生产。
与我们常年合作的客户范围散布广，我们端午从前生产的蛋黄主假如面向广大生产粽子的客户；中秋从前生产的蛋黄则被宽泛用到月饼生产中间去，如月饼