洋葱番茄鸡腿排.doc

文档介绍：洋葱番茄鸡腿排酸爽可口的西红柿历来是人们的最爱,而美味鸡腿也是吃货们最不愿意错过的美食,那么当这两样美食遇到脆辣的洋葱又回碰撞出什么样的美食呢? 原料: 鸡腿 2 个、西红柿 4 个、洋葱 1 个、蒜头 4 瓣、芹菜 1 支; 调味料:番茄酱、盐、糖、黑胡椒适量; 制作方法: 1 、准备:西红柿去皮切小块、洋葱切粗丝、蒜头切末、芹菜切段备用; 2 、鸡腿剔除腿骨,在肉上剁一些刀口,有筋的地方剔除,撒上少许盐和黑胡椒碎; 3 、鸡腿排表面薄薄沾上一层面粉; 4 、起锅热油,把鸡皮朝下放入; 5 、煎至两面金黄后取出; 6 、原锅余油放入洋葱、蒜末炒香炒软; 7 、放入番茄块翻炒出汁,再加入番茄酱、盐、糖等调味料和水煮开; 8 、再加入鸡腿排中小火焖煮至熟透(筷子可以轻易穿过鸡肉); 9 、最后撒入芹菜段,开盖大火收汁; 10 、取出鸡腿切宽条,盛盘淋上汤汁用芹菜叶装饰即可。