芝心脆皮虾球.doc

文档介绍：芝心脆皮虾球材料:虾仁儿、芝士、土司面包一定是咸的、白胡椒、盐。做法: 1、将虾仁洗净,去壳和虾线,用刀背压成泥状,加盐、胡椒调味,沿着同一方向搅打成虾胶备用; 2、咸土司去边儿后切成小丁,(不用甜的是因为里面含糖分,下锅炸的时候容易发黑、糊),将虾泥搓成小球状,里面包上一块儿芝士,裹上面包粒,用手压实; 3、油锅加热到 5成热,下入虾球,慢火炸至金黄即可,沥干油可以配上自己喜欢的酱汁。