文档介绍：火锅店创业筹划书范文
一种好的创业筹划书涉及诸多方面，创业要打有把握的仗，这样才干事半功倍。
投资者想要从事从事火锅行业，必需认真做好市场调查研究，这样可以理解到人们需要什么类型的火锅，掌握风味、特点、措施、地点、人群等信大进入良性循环后收益也大
c、品派垄断法：独特的锅品、独特的配方、专利火锅产品，可用较高的价格经营火锅，但品种的风味特色要保持不变。
d、大众化法：以大众火锅品种、大众化价格低价供应，以薄利多销为主。
五、火锅店类型
1、自助型：
自助型火锅店是将火锅原料(生料和半成品等)和餐具所有放在火锅厅的某一区域，由客人自行选用，服务人员较少的火锅店。此类火锅除了有着随意性、自由性的特点外，还拥有较大的选择性，感到较大的满足感。自助型火锅店具有布局上实行开放式、以大厅为主，锅品上以一二个品种为主、品位大众化为好，价格上采用每人限定金额消费，服务上比较灵活、服务人员较少，顾客的参与性和自我满足感得到体现，讲究原料及菜肴的丰富性、又避免挥霍，充足运用空间和顾客的运动性等特点。
2、大众型：
大众型火锅店是火锅店中的主力军，其数量最大。经营品种比较单一，原材料以中低档为主，风味以本地大多数人可以接受的口味为主。此类火锅店以自身的特点、规模、档次、服务的辨别，在顾客中各有自己的地位形象，有自身的独有特点，价格适中和火锅成本较低和风味大众化关系密切，座位率和周转率较高。大众型火锅店具有价格和大众化结合，经营措施灵活多样，服务对象面对大众消费者、经营管理措施结合自身实际等特点。
3、风味型：
风味型火锅店是体现独特的饮食文化，具有浓郁的地方风味、品种比较单一、但影响很大的火锅店，往往具有一定的代表性，是历史性、地区性、民族性的综合反映。此类火锅品种比较定性，汤卤比较固定，服务有一定特色，风味得到公认，风味型火锅店具有布局和装修有丰富专项和内涵，顾客能感受到独特的文化熏陶和情调，吃和乐结合、参与性强，展示某种有特殊意义的活动，氛围轻松和睦等特点。
4、豪华型
豪华型火锅店在某一区域均有较高的名誉，装修设施齐备，环境优美，在火锅制作方面十分讲究。除了具有一般火锅店的特点外，其独特之处为价格较高，高质量的火锅、高超的服务及就餐环境相统一具有高档烹饪和服务人员，其服务对象以高收入者居多。豪华行火锅店具有高价和火锅成本、服务水平、就餐环境容为一体，火锅产品和技术高度统一，服务对象稳定和社会形象突出，管理到位、制度完善等特点。
六、火锅店经营形式
1、合伙经营
此类火锅是有多种人分别出资、或分别出技术、设备、营业场地、资金等联合开办火锅店，进行经营。在经营上一般也不受其他餐饮公司牵制，遇到多种困难问题，由合伙人一致协商解决，其长处有：在达到经营共识的前提下，解决开店遇到的如资金、技术、经营品种等问题，可以发挥各自优势，团结互助，形成合力，可以互相制约，弥补局限性之处，建立监督机制，和市场联系紧密，信息较多，可以随时调节经营品种，把握市场动态，紧紧跟消费需求。其局限性之处为;合伙人容易产生矛盾和纠纷，其中一种合伙人不负责任或脱离合伙关系，经营便容易受到影响，甚至导致直接经济损失。因此要采用合伙人经营火锅店，需要达到共同的经营意识，具有较高的素质，要签订合伙经营合同书，明确责权及利润分派等。
2、独立经营
此类火锅店的经营一般不受其他餐饮公司的制约，独立选择自己的经营品种，一般规模较小、费用较少，利润不高，资金以独资、入股、贷款为主。这种形式在市场上占核心地位，其长处有：能根据市场的发展变化作出对经营品种、方略的调节和适应，以满足消费者的需要;能保持自身的火锅特色，并根据市场规定调节和创新锅品;职工关系比较密切，管理比较直接，利于调动积极性。其局限性之处为：由于规模较小，经营品种单一，也许会受到大型火锅公司的冲击，在市场竞争中经不起风浪，发展潜力不大。因此要采用独立经营措施开办火锅店，必需要有独特的火锅品种、较好的口碑、比较充足的资金等。
3、特许经营
特许经营作为一种优秀的经营措施，也是现代餐饮业的核心经营形式，其长处和效果十分明显。一种火锅公司筹划实行特许经营时。具体措施措施涉及：多种形式进行连锁加盟，对火锅公司的品牌要素进行注册，成立统一的管理机构;管理规范化，清理净化市场，开展连锁配送等。实行特许加盟时应当注意多种核心问题，其一是找准市场的需求定位;其二是由点到面，全面开花，其三是抓好人力。
七、火锅店的选址
1、火锅店选址的区域因素
在选址之前，必需要选择一种便于经营和发展的区域，这是选址的前提，在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、筹划位置特点、软硬件环境与