文档介绍：烘焙店的创业筹划书
1、思考
1 我为什么要开烘焙店？ 先找出自己真正开店的动机？
2 我准备什么时候开店？ 决定开店的时机之前，所有资金与否已经到位？
3 我的店想要开在哪里？ 租金与否符合自己的资金预算原则烘焙店的创业筹划书
1、思考
1 我为什么要开烘焙店？ 先找出自己真正开店的动机？
2 我准备什么时候开店？ 决定开店的时机之前，所有资金与否已经到位？
3 我的店想要开在哪里？ 租金与否符合自己的资金预算原则？
4 我的店想卖什么？ 自己与否理解门店将来卖什幺烘焙品类及本地销售特性？
5 我的店筹划卖给谁？ 将来面包制作技术是自己掌握还是外聘师傅？
6 开店后，谁来经营这家面包店？ 是由自己直接经营，还是聘任外人来管理？
7 我准备多少资金开这一家面包店？ 自己能掌握的资金有多少钱？
8 我筹划如何经营这家店？ 这关系门店装修和营业风格，与否符合主流顾客嗜好？
最后，机会永远是留给准备最佳的人。
2、原则
1 第一次开店不必贪大求全，适合自身实力即可，但必须的装修不可少。
2 投资额控制在5万。面积不可太小政策和设备问题。
3 与否可市场定位为健康烘焙店差别化经营。
3、可行性分析
3、1、劣势和威胁
1 本地已有数家烘焙店，且显品牌化、连锁化趋势，具有很强的竞争力。
2 某某产品制作工艺不够精湛。
3 店长营销管理能力 核心表目前：销售口才，结合实际状况促销方案制作，挖掘潜在市场 。
理解顾客爱慕的面包糕点种类，客流量，顾客一次性购买力，核心顾客分类 妇女/学生，年龄段 ，理解在尤溪的不同样地段，顾客各因素的影响因子。
注意事项
1 烘焙店是一种顾客忠诚度很高的行业、因此，你从一开业开始，就要保证出品的质量。二：目前国家对食品行业的监管越来越紧，有消息称面包店装人实行QS制，届时你的开的店如果达不到QS对面积等方面的规定，就会被强制关闭。但是我个人估计这个要实行还不是短期能实现的 暂略 。
2 味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要；
3 影响购买的因素：新鲜 保质期 、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。
4 评估日产量能力：一天可以产多少量，可以做几种产品。
4、财务状况分析
4、1、资金预算
1 一般在不计房租的状况下，一问3050平米的店面均需5万元左右的资金．其中涉及设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右；工用品投入如烤盘、多种模具、***需2千元左右：货架、展示柜5千元左右；其她原料、办营业执照流动资金等约1万元。
2 设备以二手货为主。
3 周转金 至少是总投资的30％
4 店租 建议估计月营业额的8％～17％ 、店型 根据营业性质而定 、租期 一般最佳为3年～ 、装修＋空间动线设计 根据预算、产品类别及店铺风格而定 。
设备
烤箱
醒发箱
冰箱
大小搅拌器
操作台
收银台可自用电脑加扫描仪来做
多种模具、***
原料
5、产品定位和差别化