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糖尿病人与饮食
糖尿病人的饮食是非常重要的。无For personal use only in study and research; not for commercial use
糖尿病人与饮食
糖尿病人的饮食是非常重要的。无论何种类型的糖尿病，在任何
时间都要进行饮食治疗，饮食对糖尿病的作用有以下几方面： 控
制血糖 降低体重
糖尿病饮食治疗的原则包括：
（1）控制总热量。
（2）合理安排碳水化合物、脂肪、蛋白质等营养物质的比例，
做到科学的、平衡膳食。
（3）高纤维饮食，以利于血糖的下降。
（4）清淡饮食，不吃糖，少吃盐。
（5）少喝酒，不吸烟。
糖尿病的饮食调养：
，正常体重者一般可按每公斤体重 105-126MJ
（25-30kcal）给予，并可依据劳动强度不同作适当调整。对于肥胖病
人应逐渐控制热量，使其体重下降至正常体重。
，重要的是要严格限制单糖、双糖的摄入，
如蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖等以及含这些糖类较多的食品，而对
于米、面等主食及含淀粉较多的食品则不必过分限制，这样做可改善
糖耐量，降低胆固醇。
，可把蛋白质的热能比提高到 15％－20％。 20％－25％，要限制动物性脂肪及含饱和脂
肪酸高的脂肪摄入，胆固醇应限制在每日 300mg 以下。
B，以促进碳水化合物的代谢。
，以降血糖及改善糖耐量。
糖尿病患者膳食食谱举例:
早餐：豆沙包（面粉 50g、赤小豆 25g）咸鸭蛋 40g 牛奶 250g
午餐：大米饭 100g
肉丝炒芹菜（芹菜 100g、瘦肉 30g）
拌茄泥（茄子 100g、香菜 10g、大蒜 20g）
晚餐：千层饼（面粉 100g） 滑熘豆腐（豆腐 100g、淀粉 10g）
西红柿蛋汤（西红柿 100g、鸡蛋 50g）
全日烹调用油 15g
全日热能