文档介绍：食品溯源信息化平台整体解决方案
大数据
云平台
1. 建设背景和需求分析
2. 食品溯源整体解决方案
3. 食品溯源建设内容
目录
Contents
4.
trans: H( )
prev: H( )
trans: H( )
区块链
可信时间戳的保护
技术—实现方式和原理区块链定义
CCIC
溯源平台
中国电信
消费者协会
食药监局
农业部
消费者代表
司法机构
保险机构
公证机构
检测机构
公信力大体系
技术实现方式和原理—联盟链
应用层
种植/养殖/摘采/生产/加工
仓储/物流/冷链
产品管理
生产用料管理
溯源节点管理
品牌管理
包装规格管理
生产资料管理
通用功能
企业资料管理
员工账号管理
生产批次管理
检测报告管理
物品拆分合并
溯源码管理
智能贴码管理
物联网设备管理
溯源信息采集
GPS实时定位
销售
环境监测
溯源码状态更新
平台层
平台服务（WebService）
对外接口web API
天虎云商
益农社
IPTV
视频溯源系统
企业现有系统
检测
提交检测报告
账号/权限管理
数据分析
日志管理
防伪预警
企业管理
溯源节点配置
检测标准管理
基础数据管理
数据中心
关系数据库
区块链公信存储节点
溯源数据缓存
用来查询分析
图片
短视频
文件服务器
溯源数据
非溯源数据
图片、短视频Hash
P2P
组网
不对称
加密
Paxos
共识
MerkleRoot
账户
INETNET/3G/WIFI/GPRS/
射频装置
物品指纹及识别装置
各类应用传感器
各类信息采集终端
其他物联网组合应用装置
食品溯源整体架构
17
整体规划
农产品溯源系统框架
19
总体技术架构
20
总体技术架构-技术实现
总体技术架构-省级平台
总体技术架构-市级应用
总体技术架构-通信网络
农产品溯源系统设计
政府监管设计
政府联合监管系统
农委监管
子系统
商务监管
子系统
质监监管
子系统
工商监管
子系统
卫生监管
子系统
监管统计
动检点管理
动检员管理
监管统计
批发市场统计
自建追溯统计
购销台账报送统计
月度统计图
年度统计图
屠宰企业管理
农贸市场管理
电子秤监管
监管统计
监管统计
加工企业管理
监管统计
定点单位管理
农产品溯源系统设计
供应链流程设计
26
农产品溯源系统设计
业务流程设计
27
农产品溯源系统设计
追溯流程设计
28
农产品溯源系统设计
追溯流程设计
流通节点子系统
全生命周期管理；各环节流程管理；要点控制；智能追溯
农产品溯源系统描述
生猪屠宰环节追溯子系统
农产品溯源系统描述
肉类蔬菜批发环节追溯子系统
农产品溯源系统描述
肉类蔬菜零售环节追溯子系统
农产品溯源系统描述
消费环节追溯子系统
农产品溯源系统描述
Part 3
食品溯源建设内容
基于“云计算和云服务”的运营支撑平台
种养殖环节
蔬菜种植；
畜禽养殖；
水产养殖；
花卉园艺；
食用菌种植
加工环节
蔬菜类；
肉类；
水产类；
家禽类；
干货类；
加工食品类
物流环节
仓储物流环境管理；
仓储管理；
运输车辆管理
销售环节
店铺销售；
查询平台；
网络销售
消费
加工运输
溯源系统
生产
总体建设内容
养猪场
牧羊地
牛栏
原产地
牛屠宰厂
羊屠宰厂
猪屠宰厂
屠宰厂
运输
销售
超市
肉市场
公众消费
个人消费
家庭消费
PC机
手机
菜地
菜市场
蔬菜包装
（1）肉类溯源管理系统业务流程
（1）肉类溯源管理系统系统结构
温度传感器
CO2传感器
湿度传感器
氨气传感器
GPRS/CDMA模块
服务器集群
溯源查询
运输环境管控
蔬菜信息录入
长途运输
（2）蔬菜安全溯源管理系统业务流程
蔬菜生长环境监测
蔬菜运输环节监测
蔬菜溯源查询
蔬菜信息录入
蔬菜入库地点
蔬菜入库时间
蔬菜溯源查询
运输环境条件