文档介绍：红薯七大神效保健康
红薯是常见的食品，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红
苔等，为旋花科一年生植物，据《本草纲目》、《本草纲目拾
遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，
强肾阴”的功效，还能补中、和血、暖胃、红薯七大神效保健康
红薯是常见的食品，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红
苔等，为旋花科一年生植物，据《本草纲目》、《本草纲目拾
遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，
强肾阴”的功效，还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。
当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。
补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮
疡肿毒、肠燥便秘”。
第一、红薯营养价值
红薯块根中含有 60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%
左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、
灰分等，若以 鲜红薯折成 粮食计算，其营养成
分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，
且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是
粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高，此外红
薯含有维生素 A、B、C、E 以及钾、铁、铜、硒、钙等 10 余
种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为
营养最均衡的保健食品。
第二、吃红薯的好处
1 、养颜、通便，排毒
红薯中含有较丰富的食物纤维素，约占 8%左右，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗
效，降低血脂的作用。
2、减肥、健美
人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰
相反；红薯不是高热量的食物，每 100 克鲜红薯仅含 克
脂肪，产生 99 千卡热能，大概为大米的 1/3，是很好的低脂
肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利
于减肥、健美。
3、保持血管弹性，防止动脉粥样硬化
红薯中含的大量粘液蛋白，它能保持人体心血管壁的弹
性，减少皮下脂肪，还能防止疲劳，提高人体免疫力。
4、利于人体的酸碱平衡
红薯属碱性食品，和很多水果、绿色蔬菜一样；而有些
食物属酸性食品，比如粮食、鸡鸭鱼肉等，而人体的 PH 值
为 。
5、预防感冒、防止心脑血管病
红薯还具有多种药用价值，含有一种特殊性能的维生素