文档介绍：大学生商业创业计划书
目录
创业执行概要 4
背景介绍 4
本计划目的 4
可能成功因素 5
公司战略5
公司背景 5
公司的理念 5
公司的经营模式 5
公司战略 6
市场分析 7
市场主要竞争者 7
客户经营为依托，向电子商务进军。
餐饮业有独特的属性，它不像软件、音乐、银行等业务很容易数字化，并适宜
于网上传输，而更需要消费者大驾光临，亲自体验，因此，我们必须把传统的店面
经营作为我们利润来源的最主要途径。但是，现代社会，网络高速地发展，大众生
活节奏越来越快，为了适应商品市场发展的要求和消费者个性化的服务需求，通过
咨询专家，我们发现可以用电子商务来实现这些需求，因为餐饮业本身有比其他行
业更适合发展电子商务的特点：
第一、 中国餐饮业以中小企业为核心， 国有成分只占 1％多一点， 大部分的餐饮
老板希望通过电子商务降低成本，提高利润。
第二、电子商务从本质上来说是服务经济，而世界上没有其它行业比餐饮业更
精通服务经济了。
第三、电子商务是一种柔性化定制，个性化服务的生产方式，而餐饮业长期以
来就是个性化，多样化的生产服务体系，也就是经济学意义上具有同构性。
所以说餐饮业不仅是适合发展电子商务的，而且是有可能最先赢利的行业。离
开了利润直接谈发展，势必如无源之水；有了利润，不求进取，则是墨守陈规，两
者都不行。 “先下手为强” 的古训和可持续发展的思想让我们明确了公司的赢利模式：
必须在传统店面经营依托的情况下积极向电子商务挺进。
公司的战略
发展战略：立足广外的市场，不断发展，采取分店等形式在未来向X双学城发展业
务，创造规模效应。抢先进入电子商务网上订餐、电子化采购、虚拟团队管理和个
性化定制服务，为未来可持续发展打好基础。
人员战略 : 坚持以人为本的理念， 对人员倍加重视。 引进高级管理人才； 定期给员工
培训；成绩评定将实行正式、正规化评价方式。
产品战略: 根据顾客需求偏好自主开发新产品，在未来两年内， 拓宽产品组合的同时，
加深产品线，包括向生日蛋糕，酒，高级咖啡等方面发展。
销售战略: 紧紧抓住广外附近的市场特点，把握好核心产品的生产和销售，围绕市
场变化及时作出反应。通过数据库信息管理分析市场，保证对市场脉搏的把握。
服务战略: 我们服务的宗旨是为顾客创造舒适的就餐环境和提供卫生的食品。我们
还推出网上定制业务满足消费者个性化服务要求，创造最高的消费者满意度。
实施战略： 建立一支高素质的、有竞争力的职工队伍；建立一套支持战略运作的规
范管理系统；建立一种符合公司发展的有特色的企业文化，激励员工自强不息，止
于至善，实现目标。
赢利战略：以传统经营为赢利基点，并形成品牌效应，以电子商务作为发展起点， 创造更好的社会效益和更多的经济效益。
.西式快餐厅的市场分析
市场主要竞争者
广外周边的饮食店的分布相对比较集中，主要经营者有食最鲜，旺记，荣津坊, 他们所占的市场份额都超过了 10%
20% 1市场份额
目刖广外周边饮食市场的食品结构中，中式的饭和粥、粉、%,西式 %,如图所示：
市场结构
%
….%
从表面上看中式餐饮似乎占据了绝对优势， 但是根据调查，我们发现，他们都存 在很多不足，主要表现在两个方面：
卫生条件差。
%的消费者认为周边餐店卫生大部分差或总体较差 ，说明竞争对手在卫生 这一方面下的工夫非常不够。然而，卫生直接关系到消费者的健康，假如有更好的选 择,任何消费者都不可能拿自己的健康来冒险。保证产品新鲜出炉 ，对滞销的食品作 废弃处理，对店内的环境和卫生做到经常整理是我们卫生经营的关键。
50% - 40% !
30%
20% , 10% - 0%
差
有 好
1'
较 分分
比部 大大
二、食品的味道单调。
食品味道的调查
调查显示,84%消费者对广外周边的食品的味道评价并不高。另外一方面，中西 式快餐相比较，两者的特色是不能替代的。西式快餐迎合了一部分喜欢西方餐饮文化 的消费者，满足他们对西式餐饮味道的需求。
客户期望
既然消费者对中式餐饮满意度不高，那么消费者期望增加什么类型的餐厅呢？ 据调查显示，%的受调查者认为周围的餐厅不够多，尤其缺少西式快餐厅和有
地方特色的餐厅，%的消费者认为有必要增加西式快餐厅。所以我们认为在这里 开设西式快餐厅，有很大的发展前景。
消费者期望餐厅类型
%
14-3%00%
或许有人会问，%的消费者要求的西式快餐厅可能是麦当劳和肯德基，而 不是我们的非名牌产品。对此我们考虑到，我们的产品和麦当