文档介绍：蛋糕店开店的创业筹划书
一、行业概况
来年就要从象牙塔里出来了，由于经济危机的影响已经自己对于餐饮业的爱好筹划毕业后开一家蛋糕店，蛋糕店有很大的发展前景，今下人们的生活好了，消费水平高了，对于生活品质的追求也就高了，综合性蛋糕店开店的创业筹划书
一、行业概况
来年就要从象牙塔里出来了，由于经济危机的影响已经自己对于餐饮业的爱好筹划毕业后开一家蛋糕店，蛋糕店有很大的发展前景，今下人们的生活好了，消费水平高了，对于生活品质的追求也就高了，综合性的蛋糕店已经成为都市消费的一大潮流。
二、蛋糕店概况
，名称为“麦琪下午茶”，是个人独资公司。核心为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。
，开创期是一家中档蛋糕店，将来筹划逐渐发展成为像安德鲁森、向阳坊、那样的蛋糕连锁店。
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三、经营目的
，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必需要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范畴以满足消费者的不同样需求。短期目的是在商业街站稳脚跟，1年收回成本。长期目的则是逐渐发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的出名品牌。
四、市场分析
：本店的目的顾客有：到商业街购物娱乐的一般消费者，约占50%;周边学校的学生、商店工作人员、社区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。
：根据调查成果获悉国内品牌蛋糕店有诸多，仅福州连锁蛋糕店就有诸多如安德鲁森、向阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的
五、经营筹划
“刺探情报”，摸清不同样种类和尺寸蛋糕的成本价。理解各类蛋糕店的经营理念和经营的“小花招”。
，开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过去和店里师傅商量。或招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，因此要谨慎考虑。
：“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能减少几元钱，明天也许就有同行竞争者以更低的价钱和你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争方略：“降价促销并不是长期的经营方略，唯有以最佳的材料制作出最高品质的蛋糕，才干吸引顾客，将顾客留住”。
，因此价格不会太高，属中低价位。
，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传的效果
，设立诸多造型别致的座椅。顾客可买上部分点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。
，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出部分和蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主有部分推陈出新的举措：例如在炎炎夏季，会合时令地推出眼下很流行的冰粥和刨冰，和奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。
。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和她人在一