文档介绍：蛋糕房的创业筹划书
蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,本章xx给人们带来，盼望为你提供参照借鉴。
一
一、摘要
随着社会经济的迅猛发展，人们对精神和物质文化的规定也随之越来越高。 但是目前都市生活质量的尚有优雅的店内环境。顾客光顾本公司门店，是为了享有休闲时光，追求一种轻松写意的温馨感。因此店内的装潢要主打亲近自然的明亮色调，给人一种更放松的感觉。如配合堂吃，潮流又人性化的桌椅摆设，配合主环境，给人以轻松自在的温馨感。再加上些许精致的小摆设，在小细节就给顾客留下深刻的印象。
三、 轻松亲戚的店员服务
不管什么行业，顾客所有是重中之重，更何况服务行业，顾客便是上帝，因此优质的店员服务也是至关重要的。店员应当和顾客建立一种亲和默契的关系，在营业过程中，积极和顾客进行交流，让顾客有种亲近的感觉，使顾客对公司及店员所有产生好感。这是培养一定基数固定顾客的好措施。
我们将统一店员的着装，培训店员有统一的迎宾标语，礼貌谦虚，微笑服务。
六、经营原则
一、 诚实守信原则。对消费者以礼相待，不欺不瞒，友善好客。此外必需做到商品质量过关。
二、 微笑服务原则。顾客是上帝，将会是一种真实的感受，做到礼貌谦逊，互相尊重。
三、 双赢互惠原则。在诚实的基本上，做到主顾双方平等互惠，既达到我们创业的目的，也让消费者满意。
七、市场分析
我们筹划在饮食服务行业竞争，相信这个行业发展趋势将向着环境健康导向型、小型化、高质量发展。
随着现代人生活水平的提高，生活节奏的加快，在平常生活中，对多种健康食品的需求不断增长，健康绿色又潮流的食品和饮品正越来越受到人们的欢迎，对于广阔的市场前景是毋庸置疑的。 虽然市场机会在眼前，但是它存在的市场竞争也是极大的，这是一种极具挑战力的市场。
蛋糕店，或果汁饮料奶茶店，在嘉兴比比皆是。 但是诸如某些进驻内地十数年的老牌蛋糕店，虽然具有较好的口碑及顾客群，其品牌也是一种长年累月积累下来的。且其自身只是以蛋糕为核心经营项目。 再如那些满大街所有是的奶茶店、果汁店，她们所有以饮品为核心产品。 我们的竞争对手还涉及着目前属于高消费的咖啡店，她们核心以西式餐饮，及高规格的服务立足市场，并且在不断的壮大着自己的消费群体。 综述，她们大多所有是以单一的产品类型去吸引固有的消费者，缺少多元化合并的
优势，且诸多所有没有一种绿色、健康的理念。我们将自己的理念注入这个多元化发展的市场，积极开拓，力求更新，必将可以将自己优势发挥得淋漓精致。我们可以运用市场的需求，打造自己的特色，运用产品的高质量，优雅的环境，运用亲近自然的服务打动和笼络顾客。打造“自然的纯正和甜美”，慢慢提高出名度，然后申请品牌专利，实行品牌加盟，达到一种连锁的形态。我们有了自己的品牌价值，招揽更多的加盟商，市场占有率就越大。
目的市场
糕点及果蔬饮品，男女老幼皆宜，也始终深受广大消费者的爱慕。并且其产品的新鲜健康特色，特别受到年青人的青睐。其自身的营养价值也颇高，因此一部分人将其当做正餐来食用，可见其在市场的前景。
我们可以先将目的市场定在白领一族，她们早出晚归，诸多时候顾不上自己的早餐。我们可以吸引她们为核心顾客，提供优质健康的糕点小吃及果蔬饮品。因此，早点是我们必需加强的卖点，以吸取并巩固一类顾客。 二
一、蛋糕店概况
1。本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶”，是个人独资公司。核心为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。
2。本店筹划开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，将来筹划逐渐发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。
3。本店需创业资金9。5万元。
二、经营目的
1。由于地理位置处在贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业， 想要打开市场，必需要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范畴以满足消费者的不同样需求。短期目的是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。长期目的则是逐渐发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的着名品牌。
三、市场分析
1。客源：本店的目的顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者，约占50%;四周学校的学生、商店工作职工、社区居民，约占50%。客源数目充足，消费水平中低档。
2。竞争对手：根据调查成果获悉国内品牌蛋糕店有诸多，仅福州连锁蛋糕店就有诸多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。
四、经营筹划
1。先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同样种类和尺寸蛋糕的本钱价。理解各类蛋糕店的经营理念和经营的“小花招”。
2。