文档介绍：11工商企业管理1班 林雯璇 学号：2011124708
蚊子茶餐厅创业计划书
计划摘要
茶餐厅是一种起源于香港地区的快餐饮食文化，是西式餐饮的中国化。我们的茶餐厅将 在特色小吃和广式茶餐厅的带动下，注重文化信息的交融和休闲放松的氛围进行冠名，提高知名度。
（2） 、促销策略
试营业期间（正式开店前4天）全场8. 5折
店面正式开张时前100位顾者可免费获得VIP会员卡，在下次的光临中享受优惠。
一次性消费达300元的消费者可以获得VIP贵宾卡（仅限一人，团队消费累计300元可 获一张贵宾卡），。
每周六开展优惠活动，具体为团队人数超过10人可享受9折优惠。
5、 市场渗透与开拓计划
市场渗透主要依靠宣传和促销两个方面，一方面通过宣传把茶餐厅和舟东其他小吃店进 行区分，形成品牌形象，前100人可获得VIP卡是为了有最初的消费人群，为顾客提供消费 动机，这些市场开拓初期的手段。通过促销暂时对大道同类竞争对手进行打压，用降价来抢 夺市场，再通过VIP和定期优惠来形成自己的消费群，保证有一部分人群对品牌忠诚。在优
惠中加入人数限制（10人以上）也是为了更好的拓展市场。
二、市场推广计划
本项目是在特色小吃和广式茶餐厅的带动下，让客人在工作和学习辛苦之余有个轻松和 休闲的地方小息和品偿特色小吃。为了宣传这个理念，并且形成一定的消费群体，本店将采 取会员制度并且定期开展相关的优惠活动，以便市场的推广。
1、 宣传品发放
开店之前主要是宣传品的发放，以便第一批顾客的形成，在日收入趋于稳定后，力度减 轻，频率降低。
2、 学校活动
适当的对学校活动进行赞助，取得冠名权，提高在学生中的知名度。要有专门人员和学 校（活动较多）的学生部门进行联系，在活动结束后提供相关优惠，以便推广本店。
3、 不定期的调查
在开业以后不定期进行问卷调查，从价格、服务环境、产品等方面来对现在的状况进行 评判，在店内设置留言簿，顾客可以在留言簿上写下对本店的意见和建议，从而有利于改进 相关项目。
服务计划
1、 产品服务特征
本店的特色餐饮和独有的休闲娱乐功能是主要的服务内容。
本店将在特色小吃和广式茶餐厅模式的带动下，让消费者在工作和学习之余有一个轻松 和休闲的地方小息和解决餐饮问题。休闲茶餐厅以餐点和茶饮为主要供应的实体商品。餐食 包括中西餐、特色小吃和甜品等，饮品主要包括咖啡、奶茶、果汁和沙冰等，产品品种多样, 口味独特。店中另提供书刊阅读、饮茶闲谈、桌游、无线上网等区域和功能，以满足消费者 更多的需求，在一个舒适、安逸的氛围下享受就餐、阅读和游戏的乐趣。
2、 切入产品和服务
本项目在实施的初期，将以餐饮为主，休闲为辅的方式进入市场。在市场成熟期后，将 全面贯彻休闲茶餐厅的内涵，转为以休闲为主，餐饮为辅的经营方式。
山于本项目在大道路还是属于比较新颖的商业模式，在进入市场的初期，会在一定程度 上造成消费者的陌生感和不认同感，所以我们在初期选择一个对于消费者比较熟悉的经营方 式，即主营餐饮类产品打开市场。
我们的这种销售策略有利于消除消费者心理上的距离感，一定程度上为进入市场减少了 阻力。但是，这种经营策略在实施过程中，如果力度把握不当，会对本项目的特点的突出造 成消极的影响。另外，在经营策略中的转型期要注意转