文档介绍：鲜石斛的功效与作用
鲜石斛的功效与作用有哪些，鲜石斛的功效与作用——滋阴。鲜石斛具有滋阴
养血的功效，石斛内含有丰富的多糖类物质，实验证明石斛多糖具有增强免疫
功能的作用。下面详解鲜石斛的功效与作用：
金药材；如金银花、连翘、蒲公英、鱼腥草、大青叶等。
；如大黄、芒硝、蕃泻叶、火麻仁、巴豆霜等。
；如薄荷、荆芥、麻黄、桂枝、紫苏叶、辛夷花等。
；虽然冬虫夏草和萝卜之间没有直接冲突，但吃萝卜会“通气”的作
用，可以加快肠道的蠕动和排便，会缩短铁皮石斛在人肠道内的留存时间，而铁
皮石斛所含有效成份的吸收主要在小肠内进行，这样就会影响铁皮石斛的吸收利
用。所以，建议服用冬虫夏草的同时最好尽量少吃甚至不吃萝卜。
；虽然现在对于绿豆汤会降低冬虫夏草的药效还没有明确结论，但
从中医角度来讲，绿豆皮具有“解毒”作用，这里所谓的“解毒”并不是真的解
毒，而是指抑制或降低外界食物对人体发生某些作用，冬虫夏草作为一种名贵滋
补品，吃起人体必然会在体内发生一系列反应，这种反应是积极有用的，不应该
受到其他东西的干扰，因此为了保险起见，最好不要喝绿豆汤，还包括含有较多
绿豆制成的食品。
此外，在食用先石斛时，应以清淡饮食为主，少吃油腻味重的荤菜，因为大
多数美味佳肴用的佐料比较多，常用的佐料有：生姜、辣椒、大葱、大小茴香、
香菜等，这些佐料大多数有一定的发散作用，吃的太多可能会对石斛的药效产生
不良影响。石斛是一种非常好的养生保健食材，也是一种药材，深受百姓的喜爱。但由
于铁皮石斛生长条件十分苛刻，自然产量极为稀少，更因民间长期过度采挖，致
使野生资源濒临绝种。真正的铁皮石斛价格不菲。淘宝上面和药房里面很多所谓
铁皮石斛，价格很便宜的，一般都不是正宗的铁皮石斛。目前只有像福临门铁皮
石斛、还有同仁堂(价格大约是前者 2 倍)等少数几个老品牌能买到正宗的铁皮石
斛。
一般来讲，铁皮石斛目前以粘液汁含量高，嚼起来粘口、粘牙的最好。多糖
含量高的石斛滋补效果更好，因此，在挑选铁皮石斛时要仔细确认石斛的多糖含
量。
第二是好品种的铁皮石斛嚼起来渣滓很少，咀嚼后基本上可以在口中融化；
第三是铁皮石斛没有药味、苦味、怪味、味道淡、甘，适口性好。新鲜的铁皮石
斛，茎杆主要分绿色和带红色的两种，绿色的比较好。一般绿色的茎杆稍长,带
红色的茎杆较短；多以茎杆粗壮肥大，生长健壮的较好。
另外，铁皮石斛加工成的干品，往往做成卷曲成团的是铁皮枫斗。一般呈棕
黄色，在挑选时，首先除了品尝它的粘牙的程度、纤维含量、有无怪味以外，还
可用水湿润后将其团解开，铁皮石斛多是由没有剖开的石斛卷曲而成，而其它品
种的石斛则是冒充铁皮石斛加工的，因为其它的茎干粗，多剖开成两半或几部分，
经过卷曲到只能够看见表皮时再加工成团的，一般解开之后就能够发现。还有现
在市场上一些号称铁皮石斛的干品其实是以紫皮石斛