文档介绍：大学生实****心得体范文：酒店打工实****br/>
实****地点：**大酒店
实****目的：本次实****本应是在大二时进行的，但由于种种因素此推迟到大三。这次实****是服务实****通过实地实****理解酒店经营管理过程，酒店的服务及文化，加强管理理论和实践的结大学生实****心得体范文：酒店打工实****br/>
实****地点：**大酒店
实****目的：本次实****本应是在大二时进行的，但由于种种因素此推迟到大三。这次实****是服务实****通过实地实****理解酒店经营管理过程，酒店的服务及文化，加强管理理论和实践的结合。更重要的是让我们学会一种服务精神，培养服务意识。
实****时间：.——.
公司简介：**大酒店(ChinahotelaMarriottHotel)是国内首家中外合伙经营的大型五星级酒店,是广州目前唯一一家由国际酒店管理公司管理的五星级酒店，也是广州唯一五星级的万豪国际品牌酒店，其业主是广州岭南国际集团。酒店是在解放北路和流花路交界处，毗邻出口商品交易会，紧邻地铁二号线越秀公园站，距白云国际机场仅十五分钟车程,距广州火车东站也仅二十分钟车程，交通便利，环境舒服。
实****部门：丽廊咖啡厅(CaféVeranda)，这是大酒店餐饮部的重要构成部门之一，在酒店二楼，从大堂上去就可以看到。原觉得咖啡厅就像外面的咖啡厅同样，环境幽雅宁静，客人们坐在藤椅上享有咖啡和小点心。可惜的是丽廊咖啡厅不是这样的，这是一种中式的西餐厅，主营西式自助餐，有时候会有些美食专项自助餐会，例如泰国、瑞典风味自助餐等，推出各国风味的自助餐美食。咖啡、茶免费添饮，果汁此外加￥20可以任饮。品种所有比较多，从西式烤肉到日式的三文鱼刺身。固然也有经营散点的，客人可以根据喜好选择爱慕的菜，不一定只吃自助餐。
咖啡厅分为B、D、E、F四个Section，其中D及E的一部分为非吸烟区，其他所有是吸烟区。自助餐台核心分布在B、E区，我觉得分布上比较不合理的地方是自助餐台和用餐桌离得很近，这样在客人比较多的时候特别是交易会期间显得很拥挤和混乱。E区的烤肉台常常所有会排很长的队伍，客人们拿着盘子在那里等，旁边就是E区的客人在进餐，给人的错感仿佛“路边摊”而不像一种五星级酒店，并且E区也是服务员出入最频繁的地方，像是去酒吧拿酒水、打单、撤垃圾所有会通过这里。装满脏杯碟碗的推车、托盘放满酒水的服务员、排着长队的客人、旁边拥挤的桌子上用餐的客人、E区的服务员，当这样一大堆人所有同步出目前这里的时候，那种混乱的场面可想而知。因此交易会期间常常会听到客人抱怨太拥挤和混乱，记得有一次几位外国客人刚进来把我叫过去，问我中酒里面尚有无其他比较好的餐厅，她们实在无法忍受这里的混乱。其实不光客人会抱怨，咖啡厅的职工工作起来也十分不以便，不仅工作效率会减少，也会影响工作时的心情，并且也容易导致部分小事故。如不小心遇到客人、酒水倾倒甚至倒到客人身上等，这样的状况我们在交易会期间没少见过，这样会严重减少客人的满意度。来年3月开始中酒将全面翻新修整，应当会好好改善咖啡厅的状况，我们拭目以待。
酒店的职工级别制度很严明，这一点在咖啡厅会体现得更突出，各个“阶层”的职工所有有：帮工、实****生、一般职工、Captain、副领班、领班、主管、副经理、经理等等，各自的服装上会有所不同样，我们也可以根据服装猜想一种职工的“