文档介绍：蜂蜜的三大功效与禁忌
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春季常食蜂蜜好，祛病养神抗衰老。蜂蜜是蜜蜂采集的植物花蜜或植物细胞渗出的蜜露混以蜜蜂的唾
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液分泌物，经充分酿造后，贮藏在蜂蜜的三大功效与禁忌
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春季常食蜂蜜好，祛病养神抗衰老。蜂蜜是蜜蜂采集的植物花蜜或植物细胞渗出的蜜露混以蜜蜂的唾
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液分泌物，经充分酿造后，贮藏在蜂巢的甜性物质。营养专家介绍，春季食用蜂蜜对人体有三大好处：
一、抗疲劳：春季，气温升高，皮肤毛孔舒展，供血量增多，而供给大脑的氧相应减少，大脑工作受
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到影响，身体功能大多处于半昏睡状态，有人称其为“春天疲劳症”。在所有的天然食品中，大脑神经元
所需要的能量在蜂蜜中含量最高。
蜂蜜所产生的能量比牛奶高约 倍，能够在很短时间内补充给人体能量，消除人体疲劳和饥饿。蜂蜜
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中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。再加上蜂蜜不含脂肪，富含维生素、
矿物质、氨基酸、酶类等，经常服用能使人精神焕发，精力充沛，记忆力提高。
二、抗过敏：春天万物复苏，过敏源增多，易引起特殊体质的人过敏。而蜂蜜自古以来就被认为是一
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种营养丰富的食品和药品。蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效，还可以治疗花粉等引起的过敏症，长
期服用，还可以缓解哮喘症的发作。枇杷蜜的止咳作用最好，可用雪梨一个，切薄片拌蜂蜜吃，每日数次。
三、消除积食：春季假期较多，当胃肠受到油腻大餐的冲击，影响了胃肠的功能，而蜂蜜可以促使胃
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酸正常分泌，还有增强肠蠕动的作用，能显著缩短排便时间。若有积食，可以每天早晚空腹服蜂蜜 25 克。
蜂蜜虽好，但是不可与这 种食物一起吃：
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豆浆蜂蜜不宜冲食豆浆。蛋白质含量比牛奶还高，而蜂蜜主要含有 左右葡萄糖和果糖，还含少
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量有机酸，两者冲兑时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收。蜂蜜正确食用法是以40℃
~50℃温开水冲服。
蜂蜜不能与豆腐一起吃：豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜一起吃易导致腹泻。同时蜂蜜
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中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者一起吃不利于人体的生化反应。蜂蜜和鲫鱼同食会中毒：可用黑豆、甘草解毒。
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蜂蜜和大米同食会胃痛：
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蜂蜜不能与韭菜一起吃：韭菜含维生素 丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等