文档介绍：万方数据
倪．硫辛酸的抗氧化和促氧化双向作用【综述】田芳傥凹Wei-jian2(1Department200336Cina)摘要：蛐了，甃自发现以来，世界各国对其生物医学功能进行了深入研究。和其还原形式二氢硫(DHLA)C类胡萝卜素等oxidant��onergy作者简介：田芳����，女，硕士研究生，研究方向：食品毒理����������1��������������������������������������������������200032��2������������������������������200336��現�．��V01��25No��1�������������．control��directly����，����ions��increases���，�������．�����Carotenoid��Bidirectionalpaper���万方数据
除·�的同时还产生了��去氢抗坏血酸负离子自由基�琂怀F������Fe������������������Fenton��������OH����������������������������������������VitC+Fe����������������反应中���硐治4傺趸��，�与��竞争结合�，阻止��将�“还原为�“，起到保护脂质过氧化损伤的作用。研究培养的晶状体上皮细胞�代谢发现，�降低细胞从转铁蛋白摄入�的量，促进�在该蛋白的结合，减弱了细胞质内���������������Fe��������������������������[2��1����1��2����ROS�可以直接清除���纾骸��⒐�趸�����、单线态氧���、过氧化亚硝基����和次***酸���等�】。也可以作为氧化还原反应链中的阻断剂参与抗氧化，如：与自由基的中间体反应，使这些活性基团无法从周围的脂质中获取��瓒涎趸��獭６訪�癉��宄齊�的研究表明，针������������������������������������������ROS������������������ONOOH������DHR��123(����������123������ROS������)������GSH������������LA����������������酸�����碌腉�����入赘孰腟转移酶�．�氧化，LA��������������GSH��20��[I��������ONOO��������������������������������������������������DHLA��GSH>LA>���趸�凸入赘孰�。以�Ｒ豢沟鞍酌�∞��为检测标志物，则表现为��、�������引。这表明，抗氧化剂清除自由基的能力并非绝对，而是与生理条件和氧化还原反应类型等因素有关。��再生内源性抗氧化荆抗氧化剂在氧化还原过程中被消耗，但是不同抗氧化剂之间通过一系列协同反应可以循环再生，提高抗氧化剂的利用效����LA����������GSH����������VitC��VitE��������������．�苯釉偕鶪�LA������GSH��������������DHLA��将胱氨酸还原为半胱氨酸，细胞对半胱氨酸吸收能力大于胱氨酸，有利于��铣伞Ｌ岣呦赴�贕�水平