文档介绍：常量元素：钙、磷、钠、钾、***、镁、硫等。
微量元素：★必需微量元素
铜、钻、铝、铁、***、碘、锭、钳、硒、锌
★可能必需微量元素
硅、裸、硼、机
★有潜在毒性，但低剂量可能有功能作用的微
量元素铅、镉、***、神、铝、锡、锂
18种
常量元素：钙、磷、钠、钾、***、镁、硫等。
微量元素：★必需微量元素
铜、钻、铝、铁、***、碘、锭、钳、硒、锌
★可能必需微量元素
硅、裸、硼、机
★有潜在毒性，但低剂量可能有功能作用的微
量元素铅、镉、***、神、铝、锡、锂
18种微量元素生命必需
目前多数科学家比较一致的看法，认为生命必需的元素共有28种，在28种生命元素中， 按体内含量的高低可分为宏量元素（或常量元素）和微量元素。%以 上的元素，如碳、氢、氧、氮、钙、磷、镁、钠等，称为宏量元素；凡是占人体总重量的 %以下的元素，如铁、锌、铜、镒、铭、硒、车目、钻、***等，称为微量元素。
根据科学研究，到目前为止，已被确认与人体健康和生命有关的必需微量元素有18种, 即有铁、铜、锌、钻、镒、铭、硒、碘、镣、***、车目、机、锡、硅、车思、硼、钏、神等。这 每种微量元素都有其特殊的生理功能。尽管它们在人体内含量极小，但它们对维持人体中的 一些决定性的新陈代谢却是十分必要的。
一旦缺少了这些必需的微量元素，人体就会出现疾病，甚至危及生命。比如，常听说的 铁是人体内含量最大的微量元素，主要以铁吐琳络合物（血红素）形式存在，通常认为它对呼 吸的作用最大。铁作为血红蛋白的主要成分，缺铁可引起缺铁性贫血。缺铁性贫血影响智力 和心理健康。锌是人体主要负责形成和储存长期记忆的重要微量元素，与记忆和智力有关。 缺锌还可引起口、眼、肛门或***部发红、丘疹、温疹。碘在人体内的主要作用是用来合成 甲状腺素。碘是人体内含量极少、其生理功能别无替代的必需微量元素。碘缺乏是目前已知 导致人类智力障碍的原因之一。食物中缺乏碘会造成一定的心理紧张，导致精神状态不良。
经常食用含碘的食物有助于消除紧张、帮助睡眠。
微量元素过量对人体有毒
体内微量元素缺乏的时候会影响人的生理功能和新陈代谢,但是微量元素过量也会对身 体产生危害。专家指出，微量元素过量主要是营养补充剂使用过量或机体出现疾病时才会发 生，一般从食物中摄入不会导致微量元素过量的发生。
专家指出，当人体中铁的含量过多时对人体有毒性，过量铁会使血浆运铁蛋白处于饱和 状态（一般不易过量）。人体含铁过多，对胰腺和性腺均有显著不良影响，出现糖尿病。色素 代谢紊乱，使皮肤呈现棕黑色。性腺及生殖系统受到严重干扰，引起***发育不良、萎缩, 月经过少或无月经，乳房发育不良等。
当锌在人体中的含量过多时，也会产生毒害作用。锌含量过高或缺失，一般认为均有致 癌性或有利于癌肿的发生。不过，人体从食物中摄入锌量变化极大，究竟生物体内锌含量多 少或在何种条件下可致癌等问题，仍有待研究。碘摄入过量可导致甲状腺疾病，继而导致甲 状腺功能减退。
饮食结构不合理易导致缺乏
专家介绍，缺乏微量元素的人群只要有三大类，第一类人群是少年儿童。因快速生长发 育，消耗较大，补充不足，饮食结构不合理，厌食、偏食、易生病等原因，易缺乏锌、硒、 碘、铁等。第二类人群是孕妇及哺乳期妇女。因胎儿快速生长发育，消耗量