文档介绍:红薯凉粉的简单制作方法
红薯凉粉的简单制作方法
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红薯凉粉的简单制作方法
红薯凉粉的简单制作方法
红薯凉粉的简单制作方法 (一)
资料红薯生粉红薯凉粉的简单制作方法
红薯凉粉的简单制作方法
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红薯凉粉的简单制作方法
红薯凉粉的简单制作方法
红薯凉粉的简单制作方法 (一)
资料红薯生粉100克,水450克,生抽35克,麻油15克,辣椒
,红薯生粉一般都有小疙瘩。没关系
在红薯生粉中倒入水
用筛子过滤一下,小疙瘩就没有拉
尔后把过滤过的水,放在容器里,最好是一个厚底的锅子
用中小火不断的搅拌
搅拌至变色就可以倒入一个容器中,冷却后就可以放入冰箱拉
从冰箱里拿出来,就可以扣在案板上
切成条
上边放入调料,若是有花生碎,黄瓜丝啥的也一并放入红薯凉粉的简单制作方法(二)
主料:红薯淀粉 150g辅料水1250g
步骤:
红薯淀粉150g
加水250g化开
用筛子过滤一下淀粉中的大颗粒
锅内1000g水烧开
倒入化开的红薯淀粉进行搅拌
煮成透明状即可关火
倒入容器内放冷后放入冰箱
食用时切开
装入盘中
依自己的口味调好料汁拌食红薯凉粉的简单制作方法(三)
红薯生粉倒入容器中,红薯生粉一般都有小疙瘩。没关系
在红薯生粉中倒入水
用筛子过滤一下,小疙瘩就没有拉
尔后把过滤过的水,放在容器里,最好是一个厚底的锅子
用中小火不断的搅拌
搅拌至变色就可以倒入一个容器中,冷却后就可以放入冰箱拉
从冰箱里拿出来,就可以扣在案板上
切成条
上边放入调料,若是有花生碎,黄瓜丝啥的也一并放入烹调技巧:
1、做红薯凉粉的比率必然是粉是1,水是4或5的样子。水太多了就会成品太稀。
2、没有放明矾让凉粉吃了更放心。
3、相同的方法可以做绿豆凉粉,豌豆凉粉。比率会有所调整
3、红薯含有一种氧化酶,这类酶简单在人的胃肠道里产生大批
二氧化碳气体,如红薯吃