文档介绍：关于奶粉的检验
学院：化工与环境工程学院专业：生物化工工艺班级：生化一班姓名：董晓明学号：090506120指导老师：付金锋日期：
法的工艺比较复杂，需要的设备较多，前处理主要的设备是净乳机，均质机，最好有杀菌机，浓缩设备、干燥设备、包装设备，及一些附属设备，还要有锅炉、污水处理等。产品均一性好，理化指标稳定。干法的生产工艺比较简单，主要是混合机，包装机等。产品的均一性等不如湿法，但热敏性的营养成分易于添加。对车间的要求较高，一般采用GMP车间。做脱脂粉要在前处理设备中有分离机，一般采用湿法。
奶粉生产工艺流程图
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（一）三聚******、三聚***酸的快速灵敏检测法
（1）近期牛奶和乳制品中含三聚******事件已经导致中国数以千计的儿童患病，有部分患儿死亡。三聚******（1,3,5-三嗪-2,4,6-三***；CAS#108-78-1）常用于塑料、粘合剂、涂料和阻燃剂的生产。三聚***酸（1,3,5-三嗪-2,4,6-三***；CAS#108-80-5）是三聚******的一种结构类似物，多作为三聚******的杂质而被发现。这些化合物的化学结构如图1所示。
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三聚******因其高含氮量而在中国某些地区被用以提高牛奶的表观蛋白含量。人们认为，这两种化合物相结合可引起肾毒性。迄今为止，很多监管机构已经提议将其在婴儿配方奶粉和***（pg/g）（pg/g）。******或三聚***酸的容许量，但规定这两种化合物不能同时存在。其他监管机构（如台湾）将三聚******。用于检测面粉1和宠物食品2中的三聚******和三聚***酸的方法已经进行过介绍，Shia和Diehl描述了使用特殊的SPE对婴儿配方奶粉3中三聚******和三聚***酸进行萃取。然而，为确保婴儿配方奶粉的安全性并尽可能及时满足监管机构的检测要求，我们开发了一种用于同步测定三聚******（MEL）和三聚***酸（CYA）的高灵敏、更快速的新型检测方法，以实现高通量的产品筛查。该方法也适用于分析原料（如酪蛋白或乳清蛋白分离物），从而在用于婴儿配方奶粉生产前先对其进行核实。同位素内标用于校正样品制备过程中出现的微小偏差，并校正仪器对目标化合物响应中存在的基质效应。
（2）实验
三聚******和三聚***酸的储备液分别溶解于100mL水中而配制出浓度为100pg/mL的溶液。混合标准溶液通过用流动相B将三聚******和三聚***/mL而制得。混合标准溶液每天现用现配。
三聚******（13C3-15N3-三聚******）和三聚***酸（13C3-15N3-三聚***酸）。分析当天，稳定的同位素混合标准