夏季养肾,多食“黑”--黑芝麻核桃粥.doc

文档介绍：冬季养肾,多食“黑”-- 黑芝麻核桃粥冬季想益肾,多食“黑”。四季于五行,人体五脏相互对应。中医理论,冬季和与肾,在于五色配属中,冬易归于黑。因而在 11 月上旬的立冬时节,用黑色食品补养肾脏无疑是最好的选择。所谓黑色食品, 是指含天然黑色素而导致色泽乌黑或深褐色的动植物性食品。黑色食品种类繁多,有的外皮呈黑色,有的则是骨头呈黑色。黑米, 黑枣, 紫菜, 香菇, 海带, 黑木耳, 以及甲鱼, 乌鸡等都属于黑色食品。其中的黑芝麻是众所周知的。黑芝麻补肝肾,益精血,润肠燥。用于头晕眼花,耳鸣耳聋,须发早白,病后脱发,肠燥便秘。核桃仁温补肺肾, 具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。此款药膳粥为立冬时节滋补肾脏的温补食疗粥羹,补脾和胃,乌发健脑,滋补润肠,延缓衰老,适合老人和脾胃虚弱者食用。材料:大米 30 克,糯米 20 克,黑芝麻 30 克,核桃仁 30 克。调料:冰糖适量做法 1· 大米和糯米用清水浸泡 10 分钟, 2· 砂锅水烧开放入大米和糯米。 3· 大火煮开关小火加盖熬制。 4· 黑芝麻核桃小火炒香。 5· 然后用蒜臼捣碎备用。 6· 米粥已经煮好加入冰糖煮化。 7· 然后倒入黑芝麻核桃。 8· 煮上 3 分钟搅拌均匀关火。小贴士: 核桃仁不用去核桃皮,上面的核桃皮营养更加丰富。炒香之后再放入粥中, 不用煮时间长, 煮开即可关火, 粥的口感更好。