当回炖鸡汤.doc

文档介绍：当归炖鸡汤秋冬季,正是补进的好时节,滋补又暖身的当归鸡汤是我家的首选~~ 家里炖鸡汤一般选用乌鸡,这次是选用老母鸡来炖的~~ 足足炖了 3 个钟, 期间没揭盖, 打开盖的时候, 鲜香浓郁的鸡汤一股脑的冒出来, 别提多香了~~ 材料: 母鸡(400g) ,当归(12g) ,姜(5g) ,枸杞( 少许) ,葱( 少许) ,盐(1 茶匙) 步骤: 1. 材料准备好 2. 姜拍碎、当归、枸杞冲洗干净 3. 将鸡冲洗干净, 放入沙煲, 放入葱结、姜, 注入足量水, 大火烧开, 小火煲 3 个小时(期间不要揭盖) 4. 煲好后,放入枸杞 5. 调入适量盐即可小窍门: 因为选用的是老母鸡, 炖的时间特别长, 足足 3 个小时, 所以一定要加足量的水, 我大概用了 1200ml 的水,期间没有揭盖,炖好的时候汤也就蒸发掉了 5/1 左右,而且鸡的形体还是完好,没有煮散掉~