文档介绍：红枣 6 种吃法: 俗话说,“一日吃三枣,一辈子不显老”。红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为,枣能补中益气、养血生津。一日三枣终身不老。不同吃法功效各异。鲜枣维生素含量更丰富; 但是它有时令性, 不能常买到, 而且多吃可能伤害消化功能。干枣虽然维生素含量下降, 但铁含量升高, 而且其营养更易吸收, 更适合食疗, 这里介绍几种大枣的食疗做法。实验证明, 每天给肝功能差的人喝大枣水, 持续 1 周能增加人体血清蛋白, 从而达到保肝排毒的功效。①、红枣泡水,养肝排毒红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化, 如果整颗冲泡, 很难将其有效成分完全溶出,因此最好将其掰开再冲泡。还要注意的是, 新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素 C 含量非常高, 用热水煮泡会严重破坏维 C。②、红枣泡茶,补气护嗓红枣炒黑后泡茶喝,可治疗胃寒、胃痛。如果再放入桂圆,就是补血补气茶了,适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。③、红枣熬汤,止咳润肺唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤,可止咳润肺。材料: 银耳: 20克( 大约半朵), 红枣: 20颗, 冰糖: 60克( 可根据各人的口味添减分量) 做法: 把银耳放在清水中发开, 摘去蒂头, 撕成小块, 与红枣、冰糖一起放到锅里, 加水 6 碗,大火煮开后,改用文火再煮半个小时,即可熄火。④、红枣煮蛋,补血养颜用红枣加桂圆煲红糖水,到枣烂桂圆绵时,打只鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,煮出的鸡蛋很滋补。⑤、红枣熬粥,安神助眠女性有躁郁不安、心神不宁等症状,可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮,可更好地发挥红枣安神的效用。⑥、红枣泡酒,血管通畅红枣在浸泡过程中,富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果。干红枣大小各异, 虽然在营养和食疗功效上差别不大, 但从口味上建议, 泡水泡茶时选用大个的红枣, 特别是新疆产的红枣, 口感很甜, 最好将其撕成几半再用; 熬粥、泡酒等则可随意选择。大枣有益健康,但并非多多益善。中等大小的红枣,一次食用最好别超过 15 个,过量食用有损消化功能,引起胃酸过多和腹胀。张少敏祝您健康快乐 13669256170