QJGQH0001S-2015-公主岭市范家屯镇清海黄金面有限公司玉米面条.pdf

文档介绍：备案号：224098S-2015 有效期至 2018 年 11 月 2 日
和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。
玉米粉应符合 GB/T 10463 的规定。
1Q/JGQH0001S-2015
生产用水应符合 GB 5749 的规定。
感官要求
应符合表 1 的规定。
表 1 感官要求
项 目 要 求 检验方法
色泽 均匀的黄色 取试样适量置于洁净的白
组织形态 粗细均匀，光滑整齐，形态良好 色瓷盘中，在自然光下目
滋、气味 气味正常，无霉味及其它异味 测色泽、形态，用嗅觉鉴
杂质 无肉眼可见杂质 别其气味，用嘴尝滋味
烹调性 煮后应无明显断条，口感不夹生，不粘牙 用适量开水煮后观察
理化指标
应符合表 2 的规定。
表 2 理化指标
项 目 指 标 检验方法
水分，% ≤ 40
酸度，（ NaOH）mL/10g ≤