《公共营养师》培训指南.doc

文档介绍：职业教育农产品与食品质量检测技术教学资源库
职业资格培训
《公共营养师》培训指南
工种名称：公共营养师（三级）
参考学时：100学时
培训简介
本培训是关于公共营养师培训工作有关文件资料的汇编。内容分为公共营养师职业道德、医学基
PPT
MP4
PPT录屏

、碘、锌、硒的生理功能、膳食参考摄入量，及其主要食物来源
2
PPT
MP4
PPT录屏
、维生素D、维
1. 维生素A、维生素D、维生素K、维生素E的缺素判断
2
PPT
MP4
PPT录屏
生素K、维生素E的生理功能、食物来源

特点
、维生素B2维生素C、叶酸和其它B族维生素的生理功能、膳食参考摄入量，及其主要食物来源
征判别
2
PPT
MP4
PPT录屏
第四章
人群营养基础
2
PPT
MP4
PPT录屏
生理发育特点
2
PPT
MP4
PPT录屏

老年人膳食指南的内容
2
PPT
MP4
PPT录屏
第五章
食物营养基础
2
PPT
MP4
PPT录屏
4大豆发芽后营养素的变化.
2
PPT
MP4
PPT录屏

2
PPT
MP4
PPT录屏
肉类食物的营养价值
2
PPT
MP4
PPT录屏

3，鱼的营养特点
2
PPT
MP4
PPT录屏

3．酸奶的营养特点
2
PPT
MP4
PPT录屏

、酱、食用油等的营养特点
2
PPT
MP4
PPT录屏
第六章
食品卫生基础
2
PPT
MP4
PPT录屏

、化学性污染、物理性污染的预防与控制
2
PPT
MP4
PPT录屏

、有毒动植物中毒、化学性食物中毒的危害与控制
2
PPT
MP4
PPT录屏
第七章
膳食营养指导
中国居民平衡膳食宝塔


2
PPT
MP4
PPT录屏
中国居民膳食指南
2
PPT
MP4
PPT录屏
高血压的预防

2
PPT
MP4
PPT录屏
预防

2
PPT
MP4
PPT录屏
2
第八章
膳食调查和评价