文档介绍：突发应急预案
食堂突发食品安全事件应急预案
为有效避免和控制集体食物中毒的发生和流行，保障学校师生身体健康和生命安全，维护正常的学校和秩序，根据《突发公共卫生事件应急条例》和《食品卫生法》的有关规定和卫生监测法等有关文献规突发应急预案
食堂突发食品安全事件应急预案
为有效避免和控制集体食物中毒的发生和流行，保障学校师生身体健康和生命安全，维护正常的学校和秩序，根据《突发公共卫生事件应急条例》和《食品卫生法》的有关规定和卫生监测法等有关文献规定，制定本预案。本预案合用学校食堂突发事件的避免控制工作和组织管理。
组织领导：
组长：孙忠昌
副组长：杨武
成员：潘永杰闫继仲各班班主任
学校食品卫生安全工作由校长负总责，根据各处室、班具体管理原则，切实加强领导。各科室、班主任通力合伙，紧密配合，学校统一调控，采用有效措施，共同做好学校食品卫生安全联控工作。学校食品卫生安全工作领导小组负责统一指挥、统一协调本学校食品卫生安全联防联控学校集食物中毒应急工作。每年可根据学校岗位设立状况，将学校食品卫生安全工作领导组人员构成及应急分工具体安排到人。
二、领导小组职责
1、制定集体食物中毒应急解决预案和监测方案。
2、建立健全学校食品卫生安全责任制度、食物中毒责任追究制度、食物中毒报告制度等各项管制度。
3、加强学校食品卫生的宣教，增强师生职工防病意识和自我保护能力，指引、加强对师生职工的健康平常管理。
4、根据卫生部门的建议对师生集体用餐、饮用水卫生安全等方面存在问题进行立即整治，把问题消灭在萌芽之中。
5、积极开展学校爱国卫生运动，进行环境整治和避免性消毒杀菌，特别是食堂，要积极消除“四害”及其孳生场合，保障学校食堂环境卫生整治。
6、一旦发生学校集体食物中毒，要积极做好突发事件的应急解决工作和协助工作，按卫生、公安部门的规定，如实提供有关材料和样品。
7、会同卫生院、工商、公安部门，切实做好对校园周边地区饮食摊点的检查整治力度。
三、突发事件的监测和报告
一 维护良好的就餐秩序。
1、当发生学生吵闹、争执时，值日教师和食堂管理人员应迅速到场予以劝阻，对当事人进行说服教育，立即进行解决，避免事态扩大。
2、若矛盾激化时，应立即上报值日领导，并提供当时的状况，交由有关部门解决。
二 采用有效的安全措施。1、若学校总务处预先告知停电，食堂管理人员应提前告知食堂；
2、若为发生突发性停电、停水时，应立即向学校总务处打电话询问因素，以备向工作人员解释清晰；并协同总务处立即解决。同步告知食堂工作人员做好相应工作，向学生阐明状况，并调节用餐时间，保证学生用餐。
3、若遇到晚餐时停电，管理人员和值日教师要依托应急灯，做好学生的疏散工作。总务处立即安排人员发电，以维护学校正常秩序。
三 食物中毒事件的解决
1、监测。严格根据《突发公共卫生事件应急条例》和《食品卫生法》和《学校食堂管理条例》的有关规定，加强对学校食堂卫生监督、监测工作，坚持定期和不定期检查各项食卫制度和记录的检查，一旦发现学生集体用餐、饮用水卫生安全等