文档介绍：“宴遇餐厅· 南康店”试营业& 正式开业营销方案■草稿■ 201 5年4月(一)试营业方案一、三、主题: 南康来一场“宴遇”,宴遇,就是休闲舒适的新意餐厅副主题:吃**** 到宴遇餐厅四、时间: 201 5年4月30日-5月3日(暂定) 五、试营业誓师仪式:(店门口,简单仪式流程,由朱总负责) 1、 AM10 : 00整队集合,店领导主持并讲话( 15分钟) 2、各员工代表发言、公司领导讲话(15分钟,发言者及发言稿需要提前准备) 3、宣誓( 5分钟,准备誓词,由店经理领宣) 4、公司领导宣布试宫业,鸣炮礼花( 3分钟) 5、 AM10 :38开门迎宾六、核心产品: 试营业菜谱及设计制作七、促销计划: 1、消费每满 100 元送 30元美食券,限零餐,可累计使用。 2、试营业期间,凭宣传单来消费可免费赠送**** 系列美食一份(五款选一款)。 3、试营业期间, ***** 系列美食五折特惠。 4、消费即送鲜榨果汁一扎/桌青岛经典啤酒 2瓶/桌。(时间祝情况待定) 八、公关计划: 1、推出储值 VIP 体验卡(相当于电子赠券) 。从试营业之前开始(提前 2-3 天),星沙店楼面负责广泛联络附近的政府、企事业单位,大量赠送储值金额 500 元和 300 元的 VIP 体验卡(需填写“会员登记表”,具体附后,与 DM 宣传单一起送发) 。此卡的使用办法为: 5月 31 日前消费满 100 元可抵用 30 元,仅限零餐,储值金额用完后凭此卡可享受相应折扣优惠(待定) 待遇。预计赠送金额为 40-50 万元( 1000 张卡) ,最大程度可带来 90-117 万现金收入。具体操作: 前期先制作一批可与智鸿电脑软件系统配套使用的非接触式 ID卡 2 (以“宴遇餐厅南康店 VIP 体验卡”命名),该卡具有储值消费、折扣优惠、积分奖励三重功能, 优点是体现客户身份、便于消费结算,客户持卡可预存一定金额消费,每次消费结帐时从卡上减扣该次消费金额,且持卡可实施积分奖励政策, 折扣优惠则可在顾客储值时赠送相应金额,或在储值金额为零时,可给出相应折扣优惠。 2、开展环保宣传。试营业期间, 坚持每周一下午 14 : 00-16 : 00 , 组织员工自带劳动工具在城市商业广场、附近公园开展公益环保活动,清理垃圾、清洁市政设施卫生、发放环保宣传单。该活动先与南康环卫局取得联系,活动时统一穿着工装,举活动旗帜(“南康宴遇来了”公益环保宣传队) 。 3、宴请政府职能部门。试营业期间,宴请重要的政府各职能部门、主管部门领导,预计宴请 10 桌,每桌成本价 6 00 元(含酒水) ,招待费用约 6000 元。 4、送发全抵代金券。在试营业之前, 向公司最重要的关系客户, 主要是政府主管部门领导及供应商等,赠送价值 1 000 元至 2 000 元不等的代金券,赠送对象名单和金额由朱总确定。九、宣传推广: 1、宣传策略: 试营业初期,由于就餐环境和服务环节尚未进入最佳状态,且主流顾客群体主要集中南康城区, 在所以不宜做大规模、大范围的广告宣传。应该循序渐进加大广告的投放,在正式开业时宣传推广达到最高峰值。这段时间应选择合适的媒介,在目标客源集中的范围内有的放矢地投放,从宣扬“宴遇餐厅南康店”的特色与美食、促销优惠、品牌文化入手,做一定的宣传推广, 这样既能保证广告效果又能节约广告费用。