酒店餐饮餐具报损管理办法.docx

文档介绍：为确保酒店物资的安全和正常的使用，防止资产流失，节约费用，提高酒店
经济效益，特制定酒店餐饮餐具报损管理办法，具体如下：
一、酒店餐具报损时，餐饮部须填写《餐具报损单》，并按酒店报损程序进
行审批。
酒店餐具报损程序
二、为确保酒店物资的安全和正常的使用，防止资产流失，节约费用，提高酒店
经济效益，特制定酒店餐饮餐具报损管理办法，具体如下：
一、酒店餐具报损时，餐饮部须填写《餐具报损单》，并按酒店报损程序进
行审批。
酒店餐具报损程序
二、酒店餐饮部未经报损程序审批，不得对酒店餐具作擅自处理，否则按情 节轻重追究其经济责任。
三、对于具有残余价值但不能再利用的餐具，财务部仓库应联系废旧收购商， 每月定期收购一次（带有酒店店标餐具不予收购，统一销毁），并将收购清单， 作为出库记录依据；
四、酒店财务部需对餐饮部各厨房所有餐具进行清点，并登记在册
五、酒店财务部每月末需对餐饮部各厨房餐具进行彻底清盘，核对月初、月 末数，如月初与月末餐具数不对，差额餐具餐饮部需出具《餐具报损单》、《客人 损坏赔偿单》、《员工损坏赔偿单》等报财务部核对。
六、若餐饮部无法说明餐具的差额数，则差额餐具由餐饮部按餐具进价进行 赔偿。
附：《餐具报损单》
亳州新贵都城市酒店
2013 年 9 月 30 日
酒店餐具报损单
日期： 报损部门：
报损部门负责人：
财务部负责人：
总经理：