文档介绍：之从 2008 年的三鹿奶粉三聚******事件以来,当“瘦肉精”事件尘埃未落, “染色馒头”“回炉面包”“牛肉膏”“皮鞋酸奶”又接踵而来,充分暴露了中国食品安全问题的严重性。食品安全作为民生问题的重要部分,日益成为社会关注的焦点普及食品安全知识势在必行。关注食品安全! 专题一食品中毒?一·什么是食品中毒? ?食物中毒通常指吃了含有有毒物质或变质的肉类、水产品、蔬菜、植物或化学品后,肠胃不舒服,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状的现象。二. 中毒一般体征发热,休克,腹泻,恶心与呕吐,腹痛,脱水注意:食物中毒病人对健康人不具有传染性。? ? ? ? ? ? 1 出现食物中毒症状或者误食化学品时,应及时用筷子或手指伸向喉咙深处刺激咽喉后壁、舌根进行催吐。在中毒者意识不清时,需由他人帮助催吐,并及时就医。? 2 了解与病人一同进餐的人有无异常,并告知医生。? 3 向所在地卫生防疫部门反映情况。? 4 中毒后必须立即送往医院抢救,不要自行乱服药物。?鲜木耳鲜海蜇鲜黄花菜?变质蔬菜变质生姜?霉变甘蔗?长斑红薯发芽土豆?生豆浆生四季豆?青番茄?食品添加剂什么是食品添加剂? ?食品添加剂是加入食品中的化学合成物质或天然物质。?食品添加剂在食品加工制作中有重要作用,它不仅可以改善食品质量和色、香、味,而且可以防治食品***变质。我们生活中的很多食品都添加了我们生活中的很多食品都添加了食品添加剂食品添加剂添加了色素的糖果添加了防腐剂的酱菜添加了疏松剂的面包添加了乳化剂的冰激凌